妻地鶏 たたき2種セット
宮崎 妻地鶏ファーム
宮崎のブランド地鶏「妻地鶏」の味そのものを堪能できる「妻地鶏たたき」。ブロイラーの2.3倍の時間をかけて育成した「妻地鶏」は、肉質の締まったコクのある味わいです。コリコリとした触感の皮、コクがたっぷりな赤身、甘みのある脂身が三位一体となりバランスよい鶏肉に仕上がっています。「地鶏のたたき」は、熟練した職人が火加減、焼き時間にこだわり、鶏に炭の香りをまとらせたご当地メニュー。もちもちとした食感でさっぱりとしたむね肉と、皮と脂と赤身のバランスが絶妙なもも肉の食べ比べセットです。ちょっと贅沢なおつまみとしても人気です。
お召し上がり方は、冷蔵庫で解凍後（もしくは外装から取り出し、袋のまま流水で解凍後）袋からトレイごと取り出し、トレイ底についた水分を拭いていただければ、そのまま食卓へ並べていただく事もできます。あとは、お好みのタレと薬味でお楽しみ下さい。
オススメのタレは●にんにく醤油 ●しょうが醤油 ●ポン酢。
オススメの薬味は●ゆずこしょう●きざんんだネギ ●オニオンスライス ●大根おろし。クセの少ないむね肉は、カルパッチョや生春巻きに。コクがあり、脂身の甘さが味わえるもも肉は、コチュジャンなどで韓国風にしていただくのもオススメです。HACCP対応の自社工場で製造しておりますので、安心してお楽しみ下さい。
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解凍方法は２つ、冷蔵庫と流水での表記がありました。
モモは肉質がよく、ぷりっとしており歯応え抜群！
にんにく醤油が好みでしたが、刻んだネギを振りかけると更に美味しく悶絶の旨さ。
ムネは身が柔らかく、脂の甘みがあり炭火で焼いた香りが堪りません。
ポン酢とネギがよく合い、コチュジャンとも相性いいです。
また、量が多めのため半分はおすすめのカルパッチョ風にしてドレッシングをかけ、更にはオレンジのスライスを添えました。
見た目も華やか、サラダ感覚でさっぱりと頂けて美味でした。
地鶏のたたきはお店でも限られた場所でしか食べられず、自粛の最中また食べたいなと思っていました。
それが我が家で、それぞれが好きな味でたっぷりと食べられ至福の時を過ごせました。
授乳中のためノンアルビールでしたが、本物のお酒と一緒に食べられる日が今から楽しみです。
地鶏のたたき好きにはギフトで喜ばれること間違いなしですし、意外と食べたことがない方も多い食材だと思うのでおもてなしにもぴったりです。
鶏のくさみも全くないのでおすすめです。