貴重な水尾の実生柚子を丸ごとピューレにして贅沢に使い、さらに西京味噌を微妙な隠し味として使った「チーズテリーヌ」です。水尾の実生柚子を丸ごとピューレにして贅沢に使用し、果皮・果肉・果汁すべてを凝縮することで、柚子本来の芳醇な香りと奥深い味わいが楽しめます。柚子の白い部分にはほのかな苦みがありますが、その風味が全体の甘さと絶妙に調和しています。濃厚なチーズと合わさることで、甘み・酸味・苦みが織りなす特別な味わいに仕上がっています。カット済みで個包装されているため、食べやすく便利です。化粧箱に入って届くので、手土産スイーツとしてもおすすめです。
昔の人々も柚子の皮や白い部分を大切に活用していたと言われています。たとえば、皮は乾燥させて薬湯として使われたり、家畜の飼料として利用されたりしました。また、果皮や搾りかすを土に混ぜ込んで肥料とするなど、自然の恵みを余すことなく活かしてきた歴史があります。そうした知恵を現代の技術で仕上げたのが、この特別な柚子ピューレ入りの「嵯峨」です。
一口食べると、柚子の爽やかな香りがふわりと広がり、後味には心地よい余韻が残る仕上がりに。
数量限定でのご提供となります。ぜひ、この特別な味わいをお楽しみください。
商品は冷凍でのお届けです。個包装なので、食べたい時に必要な数だけ冷蔵庫で解凍できます。おすすめの解凍時間は1時間半ほど。また、冷凍のままアイスのように食べるのも美味しいですよ。
冷凍で1ヶ月保存可能なので、急なお客様対応時のお茶請けとしてストックするのもおすすめです。商品は一切れずつ風呂敷包みで包装しておりますので、開封した後、フィルムをそのままお皿代わりにして食すことも可能です。
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