近江牛熟成肉 ステーキ&焼肉セット 合計250g
近江牛通販かねきち47クラブ店

みんなのおすすめ度 
(4.6)

滋賀県
近江牛熟成肉 ステーキ&焼肉セット 合計250g

近江牛を通気性の良い状態で、約40日間温度の保たれた冷蔵庫で乾燥、熟成(ドライエージング)させる事により、水分が蒸発し、タンパク質がアミノ酸に分解され旨みが増します。
お肉自体が持っている酵素のおかげで繊維がゆっくり融け、とても柔らかくなります。
脂分を含んだ肉全体から余分な水分が抜けるので、旨みが凝縮された極上のお肉になります。
ステーキ用焼肉用と約半分ずつ合計で250gの近江牛を当店おすすめのミートスパイスをお付けしてお届けいたします。



創業大正十年 変わらぬ旨さと品質を見抜く眼力

近江牛の本場は湖南地方で、その美味と軟美脂肪は日本全国に数あるブランド牛の中でも高い評価をいただいております。

近江牛専門店かねきちでは、仕入れ・加工・販売全てを当店で行っております。食肉卸売市場に生産者より上場され、格付けされた枝肉(骨の付いたままの状態の肉)を、格付けランクだけで判断するのではなく、長年の経験で培った眼力で品質・美味を見極め、納得のいく確かな近江牛だけを仕入れています。

そうして仕入れてきた枝肉を、熟練の職人が丁寧に解体、部位ごとに小割り、整形から商品の切り出し・スライスまですべてを店内で行っております。

近江牛の脂の美味しさの秘密は融ける温度にあります

現在の研究によると、輸入牛の脂の融点(とけだす温度)は約30℃と言われています。平均的な和牛で26℃前後です。

それに比べて「近江牛」などのブランド牛の、その中でもA5ランクなど上質な牛肉の脂の融点は、20℃前後と、とても低いです!

中には15℃近く低いのものもあり、手のひらに乗せただけで融け出すほど。「近江牛」の脂は『しつこくない』んです!

商品基本情報

商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:冷凍30日
配送形態:冷凍
配送不可地域:一部離島や地域 詳しくはご注文前にお問合せ下さい
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

脂の甘さに感動!これはやみつき♪

by ゆっぷさん(愛知県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
(5.0)
パッケージ
(4.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(5.0)
リピートしたい!度
(5.0)
お肉は真空パックにしっかりと入れられています。

お肉は真空パックにしっかりと入れられています。

焼肉用♪タレはもちろん塩だけで楽しめる甘味たっぷりのお肉でした♪

焼肉用♪タレはもちろん塩だけで楽しめる甘味たっぷりのお肉でした♪

ステーキ肉♪パサつき感が一切ないジューシーなステーキ肉でした♪

ステーキ肉♪パサつき感が一切ないジューシーなステーキ肉でした♪


脂の甘さに感動しました!お肉好きな我が家ですが、やはり牛肉によってはいくつか食べているうちに脂分が重く感じてきたりすることもあります。ですが、かねきちさんのお肉はいくつでも食べられちゃいます!甘いだけじゃなく軽い!クドくないんです!そして何といってもお肉が柔らかい!3歳の娘も小さく切らなくてもぱくぱく食べられました。フライパンで焼くとどうしても固くなったりパサパサしてしまったり・・・。いつもと同じようにフライパンを使用して焼きましたがとても柔らかい食感でした♪旨みがギュッと中に閉じ込められたよう。ぱくっと食べると柔らかい食感と脂の甘さがジュワ~♪大人も子どもも笑顔いっぱいになるかねきちさんのお肉はまた食べたい!!ととっても思える商品でした。
贈り物としてもとっても喜ばれると思います!

更新日:2015年03月31日

■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!


お取り寄せ審査チェックポイント


審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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特選ショップからのおすすめ♪

父の日に最上級の贈り物!最高級松阪牛特選ギフト!

名産松阪牛 牛松本店「松阪牛特選ハンバーグ」
最高級松阪牛100%の贅沢なハンバーグです。 脂の甘みと肉汁溢れる本格派です。どんな世代からも人気のハンバーグは、お取り寄せだけでなく、高級桐箱入りなので、ギフト・贈答品におすすめです。
審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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