【門外不出のダシ】京都吟醸白味噌を使用し、ダシ本来の旨みを楽しめ、
美味しさをジワリと実感できるような秘伝のスープを完成させました。
【四段洗いで下処理】もつは肉屋さんでの丁寧な洗いをしてあるのですが、
更に１．水洗い ２．小麦粉を混ぜて揉み洗い ３．水で揉み洗い
４．最後に流水で水洗いをするという四段洗いで丁寧にもつを洗っています。
【厳選国産牛を使用】安価なＭＩＸホルモンは使用せず、
厳選された安心の国産牛小腸を使用しております。
良質なビタミンとコラーゲンを含んだプリプリのモツをお楽しみください。
【〆は京都石臼引き麺】白味噌にぴったりとマッチしてスープが麺に絡みやすく伸びにくい、
厳選された京都の麺です。
セット内容は、もつ300g・スープ800CC・予備スープ350CC・麺約240ｇ・薬味（鷹の爪・ごま・柚子胡椒・にんにく）です。
もつがふわふわでスープも美味しい
お届けはこんな感じ
スープが白みそベースです
大きくプリプリです
指定日通りに到着しました。
まず商品を見て驚き！
すごく感謝の気持ちが伝わってきました。
中には感謝と書かれたお手紙があり、ご縁があったことを表す５円玉にリボンが結ばれたものが入っていました。
こんなに丁寧な梱包は初めてで感動しました。
また付属品がたくさん！
セット内容は、もつ300g。スープ800cc。予備スープ350cc。麺約240g、薬味（鷹の爪・ごま・柚子胡椒・にんにく）です。
薬味はひとつひとつ丁寧に小分けされ、名称が記載されていて見やすく、お店の配慮が感じられました。
だしは京都吟醸白味噌を使用しれていて、濃厚な感じ。とても美味しいスープでした。
モツは四段洗い（１．水洗い、２．小麦粉を混ぜて揉み洗い、３．水で揉み洗い、４．最後に流水で水洗いをするという四段洗い）で下処理をされているので油濃さがあまりなく飽きずに最後まで美味しくいただけました。
モツは大きくプリプリでした。
口の中に入れると、じゅわーとうま味が広がります。
〆は京都石臼引き麺でした。
コシのある麺は白味噌にぴったりとマッチしてスープが麺に絡みやすく伸びにくく最後まで美味しさを堪能しました。
京都でもつ鍋をいただいたことはないのですが、京都のもつ鍋はこんな感じなんだなと思いながら頂きました。
とても美味しく満足できる逸品でした。
更新日：2015年03月23日
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