特大活ホタテ8枚入り
有限会社ヤマキイチ商店

ずっしり重い箱が届いてテーブルに載せると何やらごとごと音がします。蓋を開けると巨大な貝が海水の中で呼吸をしています。とても塩辛いので海水だとわかりますが磯臭いにおいはしません。かすかな香りです。ひとつつまんでみようとしたら指を挟まれました。強い力でびっくり。水からあげるとぷうっとためいきをついてごとごと動き出しました。ゴメンネ。
中に入っていた指示とへらで１つ開けてみました。素手で扱ったのですがまったく生臭くなりません。食べてみました。今まで食べていたホタテはなんだったんでしょう。しっかりした貝柱としゃきしゃき紐と。。。
部位ごとに違う味が楽しめます。焼くと、また味が変わって歯触りが変わってさらにまた別ものになります。甘味が強くなるかな。調味料はいらないと思ったけど、やはりお醤油やすだちで甘味がひきたつかも。。
ひもは一部煮物でたのしみました。あれこれ試したのでホタテご飯まではまわらなかった。。。
ホタテフルコースにするなら1人10枚くらいを目安にするといいと思います。焼くときはしっかり海水を切らないと天然の味付けが濃すぎてしまう。
これだけの生命力のある美しい生き物をおいしいおいしいといくつもいただいてしまうとは人間は業が深いとも思いました。おいしくてやがて哀しき。。。
ほたてさんごめんなさい。そしてありがとう。
立派な貝殻は庭のしきりに使わせていただきました。

せっかくだから海水の使い道はないですかねえ。乾かして塩がとれるでしょうか。