天然だし明太子 「極附」~きわめつけ~ 200g
博多あき津゛
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高品質なスケソウダラの真子(成熟卵)を選別して使用した「明太子」です。一般的な明太子に使われる調味液は使用せず、店主が何年もかけて試行錯誤の末に作り上げた特製のタレを使っています。枕崎の鰹節と利尻の昆布で丁寧にとった一番だしをベースに、純米酒・醤油・酒みりんをブレンドしたもので、このタレに168時間じっくり漬け込み、熟成させています。「やまつ辻田」の稀少な国産唐辛子を仕上げに振りかけることで、唐辛子の風味がより際立ちます。ふっくらとした見映え、絶妙な辛さの加減、噛むと口の中で粒が弾け、さらに噛み進めるとだしの風味が口いっぱいに広がります。ギフトボックス入りなので、贈り物にもおすすめです
あき津゛では、とにかくおいしい辛子明太子を作りたい!という、博多を愛する一心で、こだわりを持ち、手作りでやっております。
一人でも多くの方に「美味しいものを食べて欲しい!」「こんな明太子も博多にはあるんだ!」という気持ちをお伝えしたいと思います。
そういう気持ちのこもったあき津゛の明太子は試食を重ね、研究し、日本料理の概念で作り上げました。 手作りだから出来るこだわりの辛子明太子です。
自信を持ってお届けできる、当店自慢の逸品をご賞味くださいませ。
「木箱に詰めた贅沢💎極上“生”明太子」
「ぷちぷち極上生明太子」
天然だし明太子
【極附】きわめつけ
配送は指定した日にきっちりと冷蔵で届きました。
木箱に収められた特別感あふれる【天然だし”生”明太子】三腹。
開けた瞬間、その大きさとボリュームに思わず「わぁ!」と声が出るほど立派でした。
一般的な冷凍品とは違い、枕崎産のかつお節と北海道産の利尻昆布から丁寧にとった自家製だしに、醤油・酒・みりんを合わせた特製調味で168時間じっくり熟成。
旨味と粒々感が際立ち、口の中でほどける上品な味わいに仕上がっています。
実際におにぎりにすると炊き立てご飯にぷちぷちの食感と濃厚な旨味が絡み合い、至福の一口に。
さらにパスタに和えれば上品な一皿に。
熱々の卵焼きに入れればコクが広がり、お酒の肴としても格別。
思わず「これぞ本物!」と唸ってしまう美味しさ。
「忘れられない味」「こんな明太子初めて!」という声が続出するのも納得です。
"一口で広がる極上の旨味と粒立ちの輝き"
忘れられない味わいをご自宅用はもちろんですが特別な贈り物や自分へのご褒美にぜひ。
さまざまなシーンに合わせていつでも楽しめるので幅広い相手先に喜ばれる「使える」ギフトでもあります。
更新日:2025年08月20日
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