【ノントレー】館ヶ森高原豚 6種バラエティーセット
Ark館ヶ森

指定の時間で、冷凍便で届きました。
小さめの箱に入っておりました。

ギフトではありませんので、必要以上の梱包はされておりません。
Ark館ヶ森さんの重厚なパンフレットが入っておりました。生産者のこだわりや思いがたくさん書かれておりとても好感が持てました。

早速料理、実食に入ります。
はじめは、バラ肉からです！！
最も美味しさが楽しめる部位！！
脂身の美味しさを損なわないようにタマネギを先に炒め
火力を落としてバラ肉をさっと焼いただけの焼き肉です。
味付けは一切無し。
まずは肉だけで実食！！
さらっとした甘さ、脂が残ること無くすっと消えていきます。上品な旨みが心地よく実においしいです。
焼きすぎると脂身が無くなってしまうので、焼きすぎないことが大切です。
軽く塩こしょうで肉本来の旨さ・脂の甘さを感じる料理が良いですね。
次は、肩ロース！！
これはもやしを炒めた後に肉をさっと焼き、九州の甘めの醤油のみで味つけしました。
肉の旨みが凄く感じられ、柔らかい食感が心地よくおいしいです。
次は、豚挽肉です。
これは甘辛味付けで、そぼろにしました。
程よい弾力で肉の旨みが楽しめてとてもおいしくいただきました。子供達に大人気でした。
次に、ロースのスライスです。
定番の生姜焼きにしました。
つけ込まず、焼く際にたれを掛けてさっぱりに仕上げました。
肉の美味しさそして柔らかさが、次元の違う生姜焼きに変身させてくれました。
切り落としは、焼きそばで楽しみました。
程よい歯ごたえと脂身の甘さがアクセントになり春キャベツの甘さを引き立たせてくれました。１ランク上の焼きそばになりました。
最後は大トリのロースです。
しっかりとした厚みがあるのでポークソテー出いただきました。
ドイツのハーブソルトでいただきましたが、柔らかく歯切れの良い上質のロースです。
優しい甘みと肉本来の旨みが最高の逸品です。

試食なので肉の良さを感じるために手の込んだ物は作りませんでしたが、どんな料理にも使えるしワンランク上の味わいが楽しめます。

元々ＡｒＫ館ヶ森さんのハム・ソーセージが大好きでしたので、館ヶ森高原豚の美味しさは知っていましたが加工前の豚肉がこれほどおいしいとは想像以上でした。
普段に、ちょっと良い日にワンランク上の館ヶ森高原豚をおすすめ致します。
ノントレーがメジャーになると良いですね。