鴨汁そば麹漬け2食・ざるそば2食(瞬そば)
京都 よしむら お取り寄せサイト
京都で行列のできる手打ちそば店の「手打ちそば」と「鴨汁そば」のセットです。石臼挽きの国産そば粉8割、つなぎ(北海道産小麦粉)2割使用。職人による打ち立てのそばを-30℃の温度帯まで短時間で冷凍し、打ちたての鮮度と風味を閉じ込めています。「手打ちそば」は、国産のそばの実ならではの豊かな香りを活かすよう、石臼で丁寧に挽いた良質なそば粉を使用しています。「鴨汁そば」に使用する鴨は、麹に漬け込むことで柔らかさと旨味を引き出しています。。2年程寝かせて旨味成分が凝縮した北海道産利尻昆布と、本枯節など4種類の削り節から引いた出汁を合わせた「そばつゆ」付き。保存料無添加なので安心安全です。年越しそばや贈答用にもおすすめです。
【いつでも・お気軽にご自宅でよしむらの手打ちそばを】その想いから瞬間冷凍による「瞬そば」が生み出されました。
【瞬そば】がお取り寄せにおすすめの理由
1.解凍されるまで鮮度・風味を閉じ込めておりますので、ご自宅で打ち立てのそばをお楽しみいただけます。
2.冷凍状態でお届けいたしますので、急なご予定などでその日受け取れなくても問題ありません。また、贈りものにご利用いただく際も先方のご都合確認などの手間がかかりません。
3.ご自宅の冷凍庫で1ヶ月の保管が可能な上、そば・鴨肉共に電子レンジ(200w)で解凍してから調理していただくため、「いつでも・お気軽に」お召し上がりいただけます。
鴨そばは最高です。
京都で有名なお蕎麦屋さんのよしむらです。本店では、蕎麦の太さを選べましたが、通販は一般的な太さでした。蕎麦4食分、鴨汁セット2食分と蕎麦つゆ2食分が入っていて、全て小分けになっていました。蕎麦は石臼挽きの国産そば粉8割、つなぎ2割で手打ちできているので、ボソボソな蕎麦ではありません。柔らかくて美味しい鴨肉と、白ネギが入ったセットで、真空パックされているので、慌てて食べなくても安心して冷凍庫に保管できます。打ち立てを冷凍してくれているので、鮮度はもちろん香りもあります。小分けにされているので、半分ずつ食べることが出来ます。温そばでもざるでもどちらで食べれるので、寒い時期に温、暑い時期はざる、と分けることも出来ます。温蕎麦にしようとしようと、添付書類のように、つけ麺に盛り付けました。解凍もすぐに流水でできました。大変おいしくて食べ応えありました。
鴨汁はストレートですが、お湯割りをしても良いのでしょうか?
更新日:2023年12月04日
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