牛ホル食べきりセット
国産牛特上ホルモン極雅

商品は予定通りクール便にて時間通りに届きました。
黒っぽい重圧感のある化粧箱に生ホルモン100gが　3パックとほほ肉スライス100gが3パックと商品の　パンフレットが入っていました。
梱包自体は強力な念ちゃんテープで化粧箱の端々を覆っていました。
各00g1パックづつとりあえず本来のこの品々の味そのものを知りたかったので両商品とも冷蔵庫内で自然解凍をして網焼きにて焼いて食べて見ました。
生ホルモンは解凍するとボリューミーな感がつよく色も新鮮な色合いでした。
この生ホルモンは下処理をしていないという事で、ボウルに移し小麦粉をたっぷりとまぶし揉みをして水道水で小麦粉を洗い落としキッチンペーパーで
しっかりと捨て分を拭き取ってから網焼きをしました。
やはりホルモンは下処理をしてからの方が匂いも少なく美味しくいただけそうなので下処理をしましたが、あのホルモンの匂いが好きだという方は
下処理せずに召し上がった方がホルモンらしさが強調されていいかなとも思います。

網焼きで白い皮の方から焼き3分ぐらいたってから裏面にひっくり返し1分程余分な脂を落としながら焼いたので柔らかく焼き上げる事ができました。
そしてホルモンの味わいをじっくりと噛みしめたかったので家にあったヒマラヤ岩塩でいただきましたが、柔らかく噛むごとに甘みのあるとても美味しいホルモンでした。

もう一種の牛ほほ肉スライスは、噛み切りやすいように薄くスライスされていたので、中火で両面を約1分づつ焼き色がつくまで焼きあげました。
こちらはミル状のお塩を塩タレとあと半分をポン酢にていただきましたが、ほほ肉ということで筋があって硬めかなと思いきや、しっかりと焼き上げたので程よい歯ごたえになり噛むほどに旨味を口の中で感じられました。
塩タレ・ポン酢、両方ともベストマッチでした。

残りの生ホルモンはニラたっぷりのモツ鍋で、ほほ肉は塩コショウをして前日晩に赤ワインに漬け込み煮込みシチュー系にして、いただきたいと思います。
両種とも100ｇづつの食べきりサイズなので、食べたい時に食べたい分だけ利用できるので使い勝手の良い便利な商品だと思います。
そして賞味期限も長いので、家庭のストック商品にとても向いている脂の甘みと旨みが溢れる価値あるセットでした。