おうちでつくる「うなぎセイロ蒸し体験キット」（2人前）
YUZUSCO

お米と鰻とたれと山椒と木箱とクッキングシートがセットになっており、わかりやすいレシピも入っていました。
　
　まず、お米を2合炊き、たれ4袋を炊き上がったご飯に混ぜます。自分で用意するのは卵くらいのものなんですけども、錦糸玉子を用意します。木箱にクッキングシートを敷いて、たれを混ぜたご飯を詰めて、鰻半分を4等分したものと錦糸玉子を乗せて、蒸すこと10分。好みで追いだれをかけ、山椒を振って完成です。

　まず、鰻の香りがすごい！ご飯がおこわみたいなもちもち食感ですごく美味しい！熊本の菊池川の近くで育った鰻のセイロ蒸し合うお米ということなんですけど、鰻の香ばしさや旨味もお米にちゃんと染み込んでいて、たれもちょうどいい甘味と塩気で、ご飯だけでも完食できそうなくらいだったんですけども、鰻も一緒に食べると天国でした！備長炭で身が20cmほど縮むくらいまで焼かれたという鰻は、切る前は固かったんですけど、ご飯の上で蒸すことでふわふわに！旨味が濃く、炭の香りもとてもよく、今まで食べてきた鰻の食べ方でいちばん鰻の香りが楽しめた食べ方だと思いました。錦糸玉子もすごくよく合いました。

　ふと、今後も鰻はセイロ蒸しで食べたいなあと思ったんですが、おそらく、市販の鰻の蒲焼きでは既に蒸してある分、さらに蒸すと身が柔らかくなりすぎてしまうのではないか？とも思うし、備長炭で直接焼いて縮んだ身の中に旨味が凝縮した柳川の鰻だからこそセイロ蒸しには合うんだろうなと思ったので、ぜひ、また鰻が食べたくなったら注文させていただきます。

　しかも、お値段も普通に鰻屋さんで食べたらもっと高くなると思いますし、作る工程も楽しいので、すごくいいセットだと思いました。ギフトにもとても喜ばれるのではないかと思います。