瀬戸内セット〜冬版〜（惣菜4種詰め合わせ）
割烹宇恵喜【大喜】

瀬戸内セット〜冬版〜（惣菜4種詰め合わせ）が届きました。まず、発泡スチロールに丁寧に梱包されていて、豪快な、それぞれの大きな料理が入っており、まさに、海から来たと、心が躍ります。トキメキと言いますか。まず、
広島ブランド魚「あたたハマチtoレモンのしゃぶしゃぶ」を食べてみました。これが、ほんとうにハマチ！と言わんばかりの、素晴らしい味わい。魚の持つ脂の美味さをここまで、引き出したのかと、広島ブランドの実力を実感できる旨味と、さっぱりした味わいのバランス。これは、知らなかったことを恥入ります。まさに、素晴らしいハマチ、私史上最高のハマチです。また、天然の「蒸しかき」を食べてみました。家庭では、焼いたり、刺身や、茹でたりはしますが、蒸すという作業は、なかなかできません。そんな私が蒸し牡蠣を食べて、言葉を失いました。こんなに、上手い、スープが、蒸し牡蠣から、溢れ出てくるなんて。また、淡白ながら、旨みが口のな日に、溢れ出します。この絶妙な旨みの牡蠣を蒸し上げたプロの技、まさに脱帽です。
また、甘辛く煮付けた「メバルの煮付け」、まず、タレを一口。甘さ、辛さ、香り、魚の脂、旨みが、舌の上に、広がっています。新鮮さを感じながら、このタレの絶妙な味わいが、最高です。このタレをご飯にかけました。行儀が悪いですが、まさに、飯泥棒です。和風味の「舌平目のムニエル」を食べてみました。ムニエルといえば、バターの取り合わせのイメージでしたが、この和風味のたまらないこと。舌平目の美味さ、もちろんこってりさを残しながら、洗練された味わいに変えています。まさに、新しい味わいに惚れた料理です。ここまで書いて、こんな素晴らしい味わいの逸品たちが、簡単に、ほんとうに簡単にできるなんて！ほんとうにすごい。こんな素晴らしい海の宝を手軽に味わえる素晴らしいセット。また、返信用の感想の葉書が同封されていました。素晴らしい心のある作り手が生み出した商品だと、それだけで、実感します。