無添加灰干し干物セット
ざこばの朝市

無添加灰干し干物セットバラエティに富んだ5種類が指定の時間に冷凍届く。
箱を開けて、これは美味しそうだと早く食べたい気持ちをおさえ、説明通りに冷蔵庫で解凍してから
焼いてみた。
10分程度で焦げないようにとのことで慎重に焼く。
魚からはどれもジュージューと脂が出てきて、良質な魚をしっかり選ばれてるのがわかる。
焼き上がり食べてみるとホッケはジューシー、イカは噛めば噛むほど味がでて、さんまは旨味が凝縮していた。
サバは皮の香ばしさとふっくらした身のバランスがよい。
そして特筆すべきはノドグロ脂がたっぷりのっていて魚自体の旨味も生きていて驚くほどおいしかった。
塩味がもう少し控えめでもと思ったものもあったがしっかりご飯が進む味付けだったのでたっぷりの新米とともに頂いた。
素材の吟味が素晴らしい商品だと感じた。
贈答にも使えそうな良い品に出会えたと思う。
是非おすすめしたい。

最初の一口は身が薄いものはやや塩味が強いように感じたものもあったが、魚の旨味でカバーされており、次第に気にならなくなった。