伊豆沼めぐみ乳酸菌 発酵生サラミスライス
伊豆沼農産

伊豆沼めぐみ乳酸菌発酵生サラミスライス、お試ししました！

お肉は生が１番美味しい！というのは私も同意見なので「生サラミ」を味わうのはとても楽しみでした。

キレイに並べられた状態で真空パックされ、冷蔵便で届きました。
大きさも厚みも揃っていて、割れ欠け等ひとつも無いのがパッケージのままでもわかります。

届いてからも冷蔵保存しますが、脂を堪能したかったので少し常温に出してから食べることにしました。
微発泡のワインとチーズも用意してゆっくりいただきます。

お味最高ですね！
とろける甘い脂と噛みしめる肉のうま味、フワっと香るペッパー。
ワインとはもちろんとても良く合いますし、サラミの後味の中で味わうチーズまでもがとても美味しく感じられました。
そして塩分もちょうど良く、使われているお塩が良いものだろうということも伝わってきます。
発酵による酸味はごくほんのりと爽やかなもので肉々しさを妨げていませんね、肉々しさと口溶けの良さが共存しているのは地元産の乳酸菌にこだわった発酵生サラミならではなのかもしれないと思いました。

我が家は月に１〜２回は生地・ソースからピザを作って食べます。
家族みんなの好みはサラミの乗ったアメリカンピザなのですが、なかなか気に入るサラミが見つからず探していました。
なので発酵生サラミをピザトッピングでも試してみます。

サラミは焦げやすいので、焼き時間の長めな我が家の厚いピザ生地に乗せる時はいつも焼き上がりの10分前くらいに乗せています。
今回も同じようにしてみましたが、これが素晴らしい仕上がりになりました！

いつもは10分焼いただけでもけっこうカリカリになっていましたが、発酵生サラミはしっとりさと肉々しさを残しつつ香ばしく焼き上がってとても美味しかったです。


発酵生サラミ、とても美味しくてパッケージングも丁寧でお値段も手に取りやすい範囲なので自宅用にも手土産にもオススメのサラミだと思います！