料亭の黄味しぐれ ひびき
下鴨茶寮
古くから伝わる伝統的な和菓子「「黄味しぐれ」です。蒸しあげた時に表面に現れるひびを、雨のあとの光差し込む雲・雷に見立ています。ふわりととろけるような食感が魅力です。卵黄入りの生地で抹茶餡を包み込み、職人の手作業でひとつひとつ丁寧に仕上げた熟練の技を感じさせる一品です。緑茶や抹茶にはもちろんのこと、珈琲や紅茶との相性も抜群。上品な化粧箱に入って届くので手土産や贈り物にもおすすめです。
ふんわりほろり、一口サイズの素朴で甘さひかえめ。
口当たりなめらかで、溶けるような食感がくせになる一品です。
老舗高級料亭の和菓子
ふんわりと口の中で溶け、甘さ控えめで、上品な一口サイズの和菓子です。食後、抹茶、緑茶、珈琲、紅茶などのお供に良いです。卵の黄身入りの生地と、抹茶餡、中心のクルミと、栄養も抜群。ちょっと一息つきたい時、気分転換に、とても美味しい一品です。
更新日：2022年09月06日
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