京鴨せいろ蕎麦（2人前）
柚子香
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京鴨のお蕎麦は初めてで、ワクワクどきどきしました。丁寧な箱に入った梱包で届きます。
2人前で、説明書と、つゆ、お蕎麦、鴨のパック、それぞれ小分けしてある為、分かりやすい状態でした。
またなんと、お蕎麦は、丁寧にキッチンペーパーに包んであり、打ち立てそのままでお届け頂き、京都の蕎麦職人のおもてなしも感じ取れました。
鴨と焼きねぎ、つゆまで入っていたので、主人と2人で食しましたが、追加したのは海苔・薬味のねぎと柚だけでした。
つゆは、少し甘めの出汁で、ほんのり柚との相性もバッチリです。贅沢に生蕎麦をそのまま自宅で食べられ、鴨の風味や香りも口の中いっぱいに広がり素晴らしいお味でした！
とってもおいしかったです！
レシピには記載が無かったですが、鴨とねぎは一度さっと油で炒めて、風味を出汁やつゆに出した方がさらに、香りが広がるので、より蕎麦の喉ごしもスルッとなりました。

そして、最後には念願のそば湯です。
これがまた鴨と柚汁の相性が最高なので、ずっとそば湯を飲んでいたくなる、そんな気持ちも、ほっこり温まるそば湯で、とても感動いたしました。

今まで食べた蕎麦の中でも1番、蕎麦の風味や香りが素晴らしいので是非、京鴨蕎麦の素晴らしさをご自宅で味わってみてはいかがでしょうでしょうか。
とってもオススメの逸品です。