生ハム風とスモーク（熱燻製）セット（真鯛）
西国水産

封を開けると、二本の鯛が入っており、1本はスモーク、もう1本は生ハム風とあります。生ハム風のほうは、かなりおおきいです。
食べ方のインストラクションも同封されており、その通り、半生でスライス。開封した瞬間からスモーク香が漂い、思わず、つまみ食いしてしまおうかと思いましたが、まだ、半生でしたので、ここは我慢。とりあえず、スライスし、冷蔵庫に再び入れ、解凍を待ちます。

いよいよ実食。
まずは燻製から。
口に運んだ瞬間スモーク香が口いっぱいに広がります。しっとりした食感が心地よく、脂の旨味も感じます。塩気もちょうどよいです。

次は生ハム風。
燻製よりも少しスモーク香は抑え目。食感もお刺身に近い感じ。こちらも塩気がちょうどよく、燻製よりも優しい味わい。同封されてい食べ方にあったように、カルパッチョにとても良いと思いました。

今回いつも食べるお刺身とは別の食べ方でいただき、今まで鯛は淡泊なお味と思っていたのすが、その概念が覆されました。旨味がぎゅっと凝縮された、とても濃厚なお味で、鯛の新しいお味を味わう事ができました。
また、無添加というのもとても嬉しいです。冷凍なので、食べたい時に解凍していつでも食べれるというのもありがたいので、お正月料理の1品に加えたいと思いました。

2つとも、白ワインにぴたっりで、とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした！

パッケージが無機質な感じでしたので、もう少し工夫されると、ギフトにも最適かと思いました。