琥珀醤油拉麺５食 + ハーブ薫るやわらかロースチャーシュー 300ｇ まとめてお得セット
天雷軒

琥珀醤油拉麺は知る人ぞ知る東京神田の名店、「天雷軒」の絶品ラーメンです。
今回はその琥珀醤油拉麺とハーブ薫るやわらかロースチャーシューをいただきました。

作り方はとっても簡単！

★作り方★

麺を手揉みして茹でること1分半
器にスープの素と薬味を入れ沸騰したお湯270グラムを投入（これ正確に計りましょうね）
茹であがった麺を器に入れ箸で馴染ませる（これ重要）
スライスしたやわらかロースチャーシューを1枚のせる（薄めが美味しいですよ）

これだけです。

所要時間はほぼ5分程度で、本格的な琥珀醤油拉麺が出来上がります。とにかく驚くほど簡単なので腰を抜かすほど。

ただ、作ってみて感じた注意したい点があったので、ここで紹介しておきますね。

★注意点★

1．麺の手揉みはかなりしっかり目がおすすめ！
2．やわらかロースはなるべく薄めにスライスすること
3．スープを作るお湯は熱々の熱湯を使うこと

この3つを守るととても美味しい琥珀醤油拉麺ができあがります。

麺は好きずきもありますが、個人的にはよく揉み込んだ方が食感がモチモチして美味しかったです。

私の場合、5回程度握りしめるようにギューッと揉んでから軽くほぐして茹で上げるともう最高！モチモチ食感の麺ができあがります。

チャーシューはとても柔らかくほんのりハーブの香りがします。このラーメンはとてもシンプルで他に具がないので薄めにスライスすることがポイント。

熱々のスープが良い具合にお肉を温めちょうど良い感じになります。ほぼ脂身とかもなくアッサリしていて美味ですよ。とにかく柔らかく口に入れるとすぐ無くなります♪

スープに使うお湯は熱湯がおすすめ！スープの良い香りが部屋中に漂ってもうここは本格ラーメン屋さんの雰囲気。

このラーメン、とてもシンプルだけど、魚介系、特にエビの香りが良くコクがあるスープなんです。

琥珀拉麺というぐらいなのでスープの色は薄めの琥珀色。食べる前は少し薄いかな～と思っていたのですが…食べてビックリ！とてもしっかりしたコクのある味がしました、これは癖になりますね。

具は水菜にチャーシュー、白髪葱、私の場合は半熟玉子をトッピングしましたが、これが正解！あまり具だくさんにせずにシンプルな方がこのスープには合いそうです。

★総合評価★

琥珀醤油拉麺は昔食べた美味しい～ラーメンそのままの味でした。

魚介類特にエビの香りが際立っていて、アッサリしていてもコクがある独特のスープ。これ、全部飲み干せますよ。

そこに、少し中太の麺が良く絡み食感はモチモチ＾＾

特筆すべきはやはりやわらかロースのチャーシューでしょうか、これが脂っぽくなくとっても柔らか！薄くスライスすることでより歯触りがよくなるのでおすすめです。

このラーメンを食べて欲しいのは、とにかくシンプルで美味しいラーメンを食べたいという人。

昔食べたあの懐かしい、美味しいラーメンをもう一度食べたいという人には是非食べてもらいたい琥珀醤油拉麺です。

一度食べると、しばらくしてまた食べたくなるそんな一杯でした。

ごちそうさまでした！！