薬膳鶏しゃぶ【約2~3人前】
鶏寅陽
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おいしそう!68
鹿児島県
薬膳鶏しゃぶ【約2~3人前】
薬膳鶏しゃぶ【約2~3人前】 薬膳鶏しゃぶ【約2~3人前】

鹿児島の地鶏のしゃぶしゃぶと8種のスパイスのセットです。しゃぶしゃぶ用の鹿児島のブランド地鶏は、脂ののりと旨味強いのが特徴の「黒さつま鶏」。合わせるスパイスは、国際薬膳師監修のもと薬膳食材として用いられる「八角、花椒、棗、生姜、陳皮、蓮の実、山芋、にんにく」などをブレンドしています。近年トレンドとなっている薬膳スープと地鶏しゃぶしゃぶを堪能できます。鹿児島プレミアム地鶏の良質なコラーゲンとも相まって、最後の一滴まで余す事なく楽しめます。



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鹿児島県産”黒さつま鶏”とは?

黒さつま鶏は、鹿児島県の地域産業の発達を目指す為に生み出されました。かごしま黒豚・鹿児島黒牛といえば、日本全国に知られる名ブランド。そんな鹿児島の“黒”を背負う第3の特産品を誕生させるべく、鹿児島県の畜産試験場が研究を開始したのが平成13年。それから実に6年もの歳月を費やして誕生したのが「黒さつま鶏」です。

”黒さつま鶏”の味わい

黒さつま鶏の味わいですが、食べると、プリプリと歯切れ良い適度な歯ごたえと柔らかな肉質のバランス。また、地鶏としては脂の乗りが良いことに加え、旨味成分であるアミノ酸が豊富に含まれているため、噛むとジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいに広がります。その深みある味わいは「他の地鶏にはない食感」として、他のプロの料理人からも多くの好評を得られています。

薬膳鶏しゃぶのこだわり

旨味を凝縮させたコラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープや、山芋を入れてふわっとした食感をもたせたつくね、独自のスライス法で処理されたもも肉とむね肉など、材料すべてにこだわりをもっています。とくにスライス法については様々な方法を試した結果、マイナス2度の温度帯でスライスすると最も美味しく食べられることを突き止め、数百万円のスライサーで処理。スープは薬膳食材として用いられる8種のスパイスをブレンド、国際薬膳師の監修の下で開発しています。美容、健康、長寿など様々な効果があるとされています。

飼育方法

黒さつま鶏と言っても一括りではなく、生産者によって飼育期間・飼育方法等が違いますので、自ずと味わいも変わってきます。私の店舗で取引をさせて頂いている生産者さんでは「飼育密度10羽/m2以下」「飼育期間75日以上」という地鶏の基準がある中で「飼育密度5羽/m2以下」「飼育期間はオス120日、メス150日」という独自基準で飼育されています。

ショップからのひとこと

・旨みと食感を両立させる為のスライス方法を研究したもも肉、むね肉の2種類のスライス。
・材料に山芋を入れることでふわっとした食感を持たせたつくね。
・ガラの原型が無くなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮した、コラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープ。
など、鶏しゃぶセットの全ての食材にこだわりを持って製造しております。


【内容量】

黒さつま鶏もも肉スライス150g、むね肉スライス150g、つくね150g、鶏白湯スープ500g 、スパイスキット1袋

商品基本情報

商品価格帯:6,000円~7,000円未満
賞味期限:製造日から冷凍で365日
配送形態:冷凍
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

自宅で本格薬膳の鶏しゃぶに舌鼓!

by りょこたろうさん(東京都・20代・女性)
総合評点
(5.0)
(5.0)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(5.0)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(5.0)
リピートしたい!度
(5.0)
高級感のある大きな箱に期待大♪

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薬膳スープのいい香りがたまりません*

薬膳スープのいい香りがたまりません*

プリップリの鶏しゃぶが絶品!!

プリップリの鶏しゃぶが絶品!!


外食では食べたことのある薬膳鍋でしたが、自宅でこれほどクオリティの高い薬膳スープを味わえることにとても驚きです。

とっても高級感のある大きめの箱にプチプチに包まれて届いたので、開ける前のワクワク感も高まり、目でも楽しめました*
宅配でのプレゼントにもぴったりだと思います。

中にも作り方の詳細が入っていたので、初めてでも迷わず準備することができ、とてもスムーズでした*
袋の薬膳スープを鍋に開けると、サラサラの液ではなくとろとろとしていて、鶏のコラーゲンたっぷりなのが伝わってきます。
つくねを自分の好きなサイズに形成できるのも楽しかったです。

沢山の種類の野菜と共にグツグツと煮ると、華やかな見た目と、薬膳の特徴的な香りが立ち上り食欲をそそられます。

薄くスライスされた綺麗なピンク色の黒さつま鶏をしゃぶしゃぶしながらの薬膳鶏しゃぶは絶品のひとことでした。
濃厚な鶏出汁のスープにいろいろな種類の香辛料や漢方の薬膳風味が混ざり合って、箸が止まらなくなる美味しさでした。

薬膳スープにしっかり味がついているので、タレを用意せずにそのままの味わいを楽しみました。
旨味が染み込んだ優しい味わいの野菜と、プリップリで弾力のある鶏肉がとても美味しかったです。
黒さつま鶏と言われるだけあり、普通のお肉とは全く別物の味わいでした。噛むごとに美味しさを味わえる鶏しゃぶと薬膳のスープの相性は抜群です。

量も十分で、2人ではお腹いっぱいになり食べきれないほどだったので、満足感もバッチリです。
締めにご飯を入れておかゆにすると、お店で味わえるような美味しすぎる〆になりました。

薬膳の効果なのか、食べ終わる頃にはじんわり汗が滲むほど体が温まって、まさにこれからの寒くなる季節にぴったりです。

お手軽にお店のような本格薬膳を楽しめるなんてとても魅力的で、定期的にリピートしたいと思います。
健康に気を遣っている方へのプレゼントや、ちょっと自宅で贅沢したいときに大活躍しそうです。

こんなに美味しく食べられて、美容健康にもいいなんて、一石二鳥以上の価値を感じました。


特になし。
とっても素敵なお取り寄せでした。

一つあるとすると、薬膳の小袋が説明書の袋と一緒になっていて、すぐに気づかなかったので、もっと見やすい場所にあったらさらに良かったと思います。

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更新日:2021年09月15日

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全ての商品をオリジナルギフトボックスにてお届けしますので、ご自宅用だけでなく、遠方にいらっしゃるご両親やご親族、大切な方へのギフトとしても喜ばれるかと思います。
落ち着いたグレーの和紙調の梱包箱にゴールドのブランドロゴのコントラストが、プレゼントの華やかさをぐっと引き立てます。
所在地:〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島7-11-51
TEL:0664597801
メディア掲載履歴
【2020年 11月号】外食産業専門のビジネス誌として日本最古の歴史を誇る「月間食堂」に掲載されております。
【2020年10月号】関西のトップグルメ雑誌であるmeetsに大阪の実店舗が紹介されております。
【2020年9月10日】コロナに立ち向かう外食産業企業として全国紙の産經新聞に取材掲載されました。
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