薬膳鶏しゃぶ【約2~3人前】
鶏寅陽
鹿児島の地鶏のしゃぶしゃぶと8種のスパイスのセットです。しゃぶしゃぶ用の鹿児島のブランド地鶏は、脂ののりと旨味強いのが特徴の「黒さつま鶏」。合わせるスパイスは、国際薬膳師監修のもと薬膳食材として用いられる「八角、花椒、棗、生姜、陳皮、蓮の実、山芋、にんにく」などをブレンドしています。近年トレンドとなっている薬膳スープと地鶏しゃぶしゃぶを堪能できます。鹿児島プレミアム地鶏の良質なコラーゲンとも相まって、最後の一滴まで余す事なく楽しめます。
・旨みと食感を両立させる為のスライス方法を研究したもも肉、むね肉の2種類のスライス。
・材料に山芋を入れることでふわっとした食感を持たせたつくね。
・ガラの原型が無くなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮した、コラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープ。
など、鶏しゃぶセットの全ての食材にこだわりを持って製造しております。
初の薬膳鍋!なるほど美味!
今回、初の薬膳鍋を体験させて頂きました。
まずは到着時の外装について。。。
しっかりとした高級感のあるお箱での到着で、ギフトにも良いと思いました。
作り方の説明書も分かりやすく、好印象でした♪
解凍については、記載の時間よりも少し長めの方が食しやすいかな?と思いました★
セットには、薬膳のパックとスライスのお肉、スープの素、つくね。となっているので、その他お野菜等の具材は用意する必要があります。
そして、初の体験。。。
いざ実食!ですが、こっくりした濃厚なスープ!
コラーゲンたっぷり!
八角が香ります。
薬膳鍋は初ですが、どこか馴染みのあるお味だな?と思った所。。。少し流行っている韓国唐揚げを彷彿させるような風味だと思いました♪
ただ、塩味はごく控えめでとても食べやすい優しい味だと感じました★
お肉は臭みも全くなく、2種類のお肉の歯ごたえが違っていて鶏肉なのでアッサリといただけます。
つくねも身体に優しいお味でした!
個人的には一番気に入りました♪
3歳の息子も気に入ったようです。
お家時間が多くなっていて、なかなか外食も難しいですが。。。
健康的で上質な食事が出来た事で身体が喜んでいる感じがしました。
その他の具材について、どのような物がオススメかが分からなかったので、その辺の記載もあれば有難いかな?と思いました。
更新日:2021年09月17日
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