レアチーズケーキ（カット済）
BIOKURA（ビオクラ）
濃厚なのにさわやかで軽やか、植物性100％の「レアチーズケーキ」です。ミルキー感や発酵感をだすために、カシューナッツや豆乳ヨーグルト、オリジナルの豆乳クリームをベースに、白ワインビネガー等を加えています。レモン皮のすりおろしが丸ごと1個分入りで、香りも爽やか。トップにりんごジュースで甘さをつけたアプリコットジャムを塗って艶やかに仕上げています。国産小麦で作った香ばしいタルトのサクサク感がアクセント。有機アーモンドパウダーを使用したアーモンド生地がコクをプラスしています。カット済みで届くので、案外難しいカットが不要なので便利です。
ビオクラからプラントベース(卵・乳・その他動物性原料不使用)のレアチーズケーキが約1年の開発期間を経て発売しました。
味への自信から、「～風」とあえてつけずに「レアチーズケーキ」と命名！
北海道産小麦・国産てんさい糖、有機アーモンドプードルなど原料にこだわりました。
チーズが苦手、食べられないという方にも、ぜひお楽しみいただきたい一品です。からだに染みこむような優しい味わいで、チーズケーキのカテゴリに入る新感覚ケーキです。
冷凍状態のお届けで、食べたい時に食べたい分だけ解凍してください。冷蔵解凍で約5時間ほど解凍すると、滑らかでクリーミーな食感とタルトのサクサク感が味わえます。
レモンが香る、さっぱり爽やかチーズケーキ
チーズケーキ外観
２層のチーズケーキ
チーズケーキはクリームとタルト部分の２層に分かれており、ふわふわの食感とサクサクの食感と、異なる食感を楽しむことが出来ました。
クリーム部分は、レモンの爽やかな風味がとても感じられ、さっぱりといただくことが出来ます。プラントベース（卵・乳・その他動物性原料不使用）とは思えないほど、チーズケーキそのものの風味を感じられました。
タルト部分はしっとり・サクッとしていて、クリーム部分の味を引き立てていました。
このケーキなら、アレルギーのある方やチーズが苦手な方も安心して一緒に食べられるところがとても魅力的だと思います。
また、ワンホールのチーズケーキがあらかじめ６つのピースにカットされているので、大人数でも取り分けやすいところがとても良かったです。
更新日：2021年09月01日
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