レアチーズケーキ（カット済）
BIOKURA（ビオクラ）
濃厚なのにさわやかで軽やか、植物性100％の「レアチーズケーキ」です。ミルキー感や発酵感をだすために、カシューナッツや豆乳ヨーグルト、オリジナルの豆乳クリームをベースに、白ワインビネガー等を加えています。レモン皮のすりおろしが丸ごと1個分入りで、香りも爽やか。トップにりんごジュースで甘さをつけたアプリコットジャムを塗って艶やかに仕上げています。国産小麦で作った香ばしいタルトのサクサク感がアクセント。有機アーモンドパウダーを使用したアーモンド生地がコクをプラスしています。カット済みで届くので、案外難しいカットが不要なので便利です。
ビオクラからプラントベース(卵・乳・その他動物性原料不使用)のレアチーズケーキが約1年の開発期間を経て発売しました。
味への自信から、「～風」とあえてつけずに「レアチーズケーキ」と命名！
北海道産小麦・国産てんさい糖、有機アーモンドプードルなど原料にこだわりました。
チーズが苦手、食べられないという方にも、ぜひお楽しみいただきたい一品です。からだに染みこむような優しい味わいで、チーズケーキのカテゴリに入る新感覚ケーキです。
冷凍状態のお届けで、食べたい時に食べたい分だけ解凍してください。冷蔵解凍で約5時間ほど解凍すると、滑らかでクリーミーな食感とタルトのサクサク感が味わえます。
コクがあるのにさっぱり！
解凍前の箱から出した状態
冷蔵庫で4時間ほどで解凍できました
冷凍で届きました。上品なサイズ感です。予めカットしてあるので少しずつ食べられる点が良いと思います。
説明書に書いてある通り、冷蔵庫で4時間程で解凍できました。
食べてみると、思ったよりも酸味を感じました。普通のレアチーズケーキよりも酸味が強いです。1ホールにレモン皮のすりおろしが丸ごと1個分入っているとのこともあり少しつぶつぶ感もありました。
チーズを使用していないのにしっかりコクがあり濃厚な口当たりですがしっかりとした酸味があるためさっぱりと食べられます。食べた後も口の中が甘ったるくないのでどんどん食べ進められます。サイズ感は小さめなので甘いものをあまり食べない方でも食べられそうです。
個人的にタルト部分がサクサクで香ばしくてとても好きな味でした。
植物性100パーセントとは思えないくらいちゃんとしたチーズケーキでした。いつもよりケーキを食べた時の罪悪感も少なくて身体に優しいケーキはとてもありがたいです。
パッケージもしっかりした素材で贈答用にもぴったりだと思います。
更新日：2021年07月19日
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