奇跡のこうじ漬け3種詰め合わせ
The CHICKEN Online Shop
鶏肉専門店と老舗麹専門店がコラボした「鶏肉のこうじ漬け」3種セットです。もも肉は香りのいい「バジル塩麹」、むね肉はあっさり「塩麹」、そしてせせりは香ばしくて食欲をそそる「醬油麹」とそれぞれの部位にぴったりの麹で漬け込んでいます。「もも肉バジル麹漬け」は、バジルの香りとももの旨味との相性は抜群です。むね肉の淡白な味わいを引きたてる「むね肉塩麹漬け」。むね肉のパサパサ感が消え、やわらかくしっとりと仕上がっています。おつまみにもぴったりの「せせり醬油麹漬け」は、好みの薬味と楽しむのがおすすめ。三種三様の味わいなので食べ比べが楽しめます。
日本一鶏肉研究所と同じ熊本県山鹿市で江戸の末期から180年続く老舗「木屋本店」。そんな歴史と伝統ある木屋本店の「奇跡の…塩こうじ」に一目ぼれして「ぜひ、私たちの商品に使わせてください！」とお願いして商品化まで至りました。木屋本店の「奇跡の…塩こうじ」は、全国で1位にも輝くほどの「日本一の塩こうじ」です。私たちの「日本一」と木屋本店の「日本一の塩こうじ」。同じ山鹿市で奇跡的な出会いのもと、【奇跡の塩こうじ漬け3種】が誕生しました。
凄い！ 奇跡の麹漬け
梱包状態
同封の冊子
■梱包
・外箱が半開きの状態で届きました
■調理法
・フライパンにクッキングシートを敷いて、弱火でじっくりと焼きました
・焼いていると、いい香りがしてくるので、食欲をそそります
・麹が焦げやすいので、クッキングシートが真っ黒になりますが、お肉はきちんと焼けました
■味
＜塩麹の胸肉＞
・柔らかく、ジューシー
・麹の甘みを感じることができ、塩味もちょうどよかったです
・鶏肉の臭みは全くありませんでした
＜バジル麹のもも肉＞
・口に入れた瞬間に、バジルの香りを楽しめます
・柔らかく、噛めば噛むほどバジルの香りが口中に広がってきます
＜醤油麹のせせり＞
・コリコリした食感
・醤油の香ばしさが美味しい
・噛めば噛むほど、醤油麹の旨味が口中に広がります
・大きいので、女性の方・小さなお子さんには、噛み切りにくいかもしれません
●個人的な意見ですが、僕は醤油麹のせせりが一番好きですね
■安心ポイント
・出荷証明書が同封されてきます
・いつ生まれて、何を食べて育ったか、どんなワクチンを打ったのか、いつ加工されたのか等記載されています
・責任者の直筆サイン入りなので、安心・安全に食べられます
外箱が半開きの状態で届いたので、贈答用だと気味が悪いと感じるかもしれません
更新日：2021年07月05日
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