飛騨の黒毛和牛ホルモンもつ鍋セット（塩味）
粋料亭　助六

実際に本場福岡に行ってもつ鍋を食べたりしたこともある程でした。地元で人気のあるお店にも行ったことがあります。しかし両方に共通しているのが「味がしつこい」だったのです。
こちらのもつ鍋まず出汁が塩、みりん、ほんだし、昆布、アルコールのみです。そして薬味がお腹の薬にもなる山椒です。飛騨の本場の黒毛和牛のホルモンを使っているので出汁がまずとてもあっさりで超美味しかったです。出汁を３杯も飲んだ程です。
そしてこんなに美味しいホルモンいえもつを食べたのは生まれて初めてです。今まで食べて来たもつは一体何だったのだろう？思った程にホルモンが全くしつこくなくあっさりしていて幾らでも食べられるのです。
今まで食べて来たホルモンは外国産か豚のモツではないかと思うぐらいの旨味そして美味しさと新鮮さそして全く臭みもなく幾らでも食べられます。
こんなシンプルで最強の味でもあっさりでしたらおかわりは勿論の事、残すなど絶対あり得ません。
岐阜県にある料亭が製造しているホルモン鍋です。日本風と言いますか関西人の私ですら京の味がする！と言ったぐらいに出汁が美味しくあっさりで最高でした。
他のお品はまだ食べたことがないですが是非お取り寄せを検討したくなる程、贈答にしても全く問題がないぐらい美味で自信を持ってお勧め出来るお店でありホルモン鍋でした。
本当に美味しかった！コロナ禍で気が滅入る中で元気を貰いました。本当に有難う御座います。ホルモン鍋を食べたい人に是非お勧めしたい一品です！！