阿寒ポーク　食べ比べセット
マクベリーの「ひがし北海道」おいしいものショップ

楽しみにしていた阿寒ポークが届きました。
５種類のお肉が冷凍で真空パックにしっかり梱包され、レシピ集も添えられていました。
お肉の内容はこちらになります。
バラ肉(ブロック300g)✕１
肩ロース(薄切り200g)✕１
ロース(厚切り120g)✕２
ヒレ(ブロック250g)✕１
こちらのお肉をレシピ集に沿って料理させて頂きました。
種類ごとの感想を載せさせて頂きます。

○バラ肉ブロック○→厚切りにしてポトフ
煮込む事で肉質もより柔らかく甘味もありとても美味しかったです。ポークエキスの旨味が強く、コンソメを入れなくても美味しく仕上がりました。
脂身が多い部位ですが、スープもくどくなく美味しく頂けました。

○肩ロース薄切り○→しゃぶしゃぶ
口に入れた瞬間、フワッと本当に柔らかい食感で驚きました。と同時に豚肉の臭みがほとんどなく二度驚きました。
肩ロースなのに、こんなに柔らかくて美味しいお肉は初めてでした。
残っただし汁で雑炊にしました、絶品でした！

○ロース厚切り○→シンプルに焼いて塩コショウで
口に入れた瞬間、赤み部分の適度な歯ごたえと、脂身の甘味がバランスよく口いっぱい広がり感動的でした！脂身が多い部位なのに、後味もさっぱりしています。
そしてやはり豚肉特有の臭みがほとんどなく本当に美味しかったです。

○ヒレ肉かたまり○→赤ワイン煮
とにかく柔らかく、箸できれるほどでした。
レシピ集を見ながら料理していて味付けが薄めかな？と思ったのですが食べてみると、お肉本来の味をしっかり堪能することができ美味しかったです。

今回４種類の阿寒ポークを試食させて頂きましたが、どのお肉も全て柔らかく臭みがなく甘くて上品な肉質でした。
ストレスなく良い環境で飼育されていると、こんなにも肉質が美味しくなるんだなと感銘を受けました。
これだけの上質なお肉のセットが三千円台で買えるのは驚きです！
ぜひ、道産豚ブランドとしてもっと有名になってほしいです。
家庭で食べるのにもお手頃価格なので手が届きますし、贈答用にも、もちろん喜ばれると思います。
ぜひまた利用させて頂きたいと思います。

お肉は文句のつけどころがないくらい美味しかったのですが、個人的には料理をする観点で考えるとかたまり肉よりも薄切り肉の割合を増やして頂いた方が良いなと感じました。