乾めん・半生めん・めんつゆ詰合（10袋入り）
吉田麺業

待ちに待っていた名古屋きしめんとうどん。セットの4種類を立て続けに食べてみたところ、どれもものすごく美味くて驚きました。

麺類は非常に好きで、名古屋に出張に行ったら必ずきしめんを食べていました。時間が無いときには新幹線ホームのきしめんも何度も食しました。
ネットで吉田麺業の社長さんのインタビュー記事も見ましたが、原料は国産小麦と塩のみで配合や熟成にも工夫をこらしているのだそう。期待してはいましたが、この麺はどれも期待以上の美味しさです。

今回のセットはきしめんとうどんが、それぞれ半生麺と乾麺はいっています。それぞれの味わいはというと・・・

半生麺はもっちりなめらかで、実に美味い！きしめんもうどんも、食感が非常によくコシもあり、自宅で食べているとは思えない味わい。自宅近くに非常に人気のある、自分もかなり好きなうどんの名店があるのですが、その店よりも美味いんじゃないか・・・？食べながら、自分の舌を疑うほど美味いです。きしめんは、添付のつゆで温かく、うどんはざるで食べました。とくにきしめんが、むろあじの効いた出汁と絶妙にマッチして、大変に美味しかったです。

乾麺も、半生麺と同じくきしめんは温麺で、うどんはざるでいただきました。こちらも、乾麺とは思えない食感。麺のことを大変研究されているのだと感服しました。
半生麺のほうが味は当然上ですが、日持ちする乾麺が美味いことは一般家庭においては現実的にとても重要なこと。我が家の今後のストック麺はこれにしよう、うどんもきしめんも美味い、と、珍しく家族全員の意見が一致しました（笑）。

今後もお手頃価格で美味しい麺づくりを頑張っていただきたいと思います。