米沢牛カルビ【焼き肉用】 400g（2人前）
米沢牛専門店さかの

米沢牛専門店のさかのさんの米沢牛カルビ４００グラムが届きました。まず最初に感じたことは、笹の葉の高級感ある包装にワクワクが倍増します。袋を開けての感想は、赤身と脂が絶妙で霜降り加減が素晴らしいと思いました。またボリュームがあると思いました。焼き方のレシピも入っていましたので、オススメの焼き方に習い、ホットプレートを１８０℃に熱し、米沢牛脂を溶かしました。そこに米沢牛をさっと強火で焼きました。まずは焼肉のたれで味わいました。脂がとろける感触ははじめてでした。いつもなら脂が噛み切れずに残ってしまったり脂の存在感が大きくて邪魔になるはずが、全く感じませんでした。逆にこの脂が柔らかさに迫力をつけ、絶妙な味わいになると思いました。また、少し分厚い切り方のものがありました。いつもなら分厚い肉は火の通りも難しく口に残る感じがして苦手ですが、米沢牛に関しては全くそんな感じはなく、全て美味しく食べれました。
米沢牛の濃い旨みと、甘み、優しいクセのない味にびっくりしました。今まで食べた牛肉の中で一番と言っていいほどの美味しさでした。次にオススメの塩胡椒でも食べてみました。感動です！！より米沢牛の美味しさが際立ちます。ボリュームもありますので家族全員大満足の晩餐会になりました。
山形にお店があるとのことですのでぜひ伺いたいです。