泡雪 バラ１本
勝原白貫堂
卵白、砂糖、寒天のみで作られたシンプルな和菓子です。広島県にある北広島町のご当地スイーツ。貴重な国産天草100%の極上寒天、安心安全な卵白、良質な水を使用し、ふわふわとした口当たりの良い食感に仕上げました。「簡素にて上質」な和菓子を、職人が1本1本手作りしています。明治創業時からの伝統を感じられる半生菓子です。
勝原白貫堂の泡雪は先人が目指した「簡素にて上質」の和菓子作りの精神の下、現代の技術を取り入れ職人技と科学的な根拠に基づいた製品作りをしています。材料はもちろん厳選した国産天草１００％の極上寒天、安心安全な卵白、北広島町の良質な水を使用しています。商品は冷蔵便で送りしますが、召し上がる際には常温に戻して召し上がれますと口当たりと甘さが華やかに感じられます。こちらの商品は職人ひとり１日２４本の製造となります。
上品なお菓子
贈り物にも適した落ち着いた佇まい
取り出しやすさ抜群の容器
きめ細かく均一な泡
商品のパッケージは落ち着いた配色やデザインで、贈り物として使いやすいと思います。
包装を解くと、プラスチックのケースが出てきます。とても簡単に中のお菓子を取り出せるので驚きました。それもそのはず、お店のウェブサイトによると、なんと特許を取得した容器とのこと。更に予め8等分に切られています。お菓子そのものだけでなく、食べる人のことをとことん考えておられるのだなと感じました。
さて、肝心のお菓子ですが、見た目、甘さ、食感、どれをとっても非常に上品です。
様々なお店で同様の商品をだしていますが、こちらのお店のものは非常にきめ細かく、美しい白さで、凛とした佇まいです。私は茶道をしており、和菓子は食べ慣れているほうかと思いますが、正直、最初の一口はあっという間に口の中で消えてしまって物足りない感じがしました。
しかし、二口目以降、よくよく口の中で味わうと、しっかり甘みを感じられ、口の中で消え行く食感も楽しめるようになりました。この甘みがなんとも言えず、また軽い口当たりなので、ついつい手がのびるお菓子です。
ただ、ギフトとしては、普段洋菓子や味の濃いお菓子を食べる方よりも、年配の方や和菓子を食べ慣れている方向けかと思います。
更新日：2020年04月14日
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和菓子は食べた瞬間よりも食べた後にじわじわと満足感が感じられます。
そしてその満足感は長く持続します。
瞬発的な幸せを得るよりも、緩やかに長く続く幸せを大切にする。。。これこそ日本人の感覚だと思います。
当店の泡雪で改めて日本人らしい感覚に気づいて頂けたら正に和菓子屋冥利に尽きます。
ご満足いただけて大変うれしく思います。
これからも勝原白貫堂の和菓子をよろしくお願いいたします。