ふるさと浜 (蒲鉾・ちくわセット）
宇部かま
山口県の名産品「かまぼこ」と、「ちくわ」のセットです。山口県宇部市の地元霜降山の地下清水を使用し、原料・製法にこだわり製造しています。麦わら巻蒸しかまぼこ「新川」は、しっかりした歯応えと、ほのかな甘味の味わい。「嶺雪（みねゆき）」と「吟撰蒲さし」は山口県伝統製法「焼き抜き製法」で作り上げた逸品です。竹輪の極み「極一ちくわ」は、歯応え抜群なので生食で。各商品、素材の旨味を感じられる、板わさスタイルで食べるのがおすすめ。わさび醤油にちょっとつけても、美味しさが増します。
「宇部かま」は創業75年の山口県かまぼこ製造メーカーです。
日本の伝統食を伝える為、またこれからも「かまぼこ」の魅力を伝え続けていく為に日々励んでいます。
このご縁を大切にして、ぜひ私たちが作った「かまぼこ」をお召し上がりください。お中元、御歳暮でのご利用も最適です。
旨みたっぷり
日本の伝統食が届いた
嶺雪：焼き抜きかまぼこを今まで食したことがなかったが、魚の旨みと白身魚の旨みががマッチした美味しい味わいのかまぼこであった。
新川：確かに白身魚の甘みの旨さが味わえ、今まで食したかまぼこの味と違った美味しさであった。
蒲さし：食感は、ソフトであり、これもまた白身魚の旨みが味わえ、美味しいかまぼこだった。
極一：エソの旨みは光だったのかと再認識する。もっちりと歯ごたえのあるちくわであった。
総体的な印象として、かまぼこは、普段食することはあまりなく、正月の紅白のかまぼこ位しか食べたことはないが、普段食するかまぼこと違い、旨みも、食感も確かに違い贅沢なかまぼこだなと、老舗の食へのこだわりや伝統感も感じられた。
また、普段の料理には使わず、やはり日本酒の肴として、または、お土産用として、一番ふさわしいとも感じた。
更新日：2019年11月06日
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