桂の木ばうむ
奥出雲前綿屋

みんなのおすすめ度 
(4.7)

島根県
桂の木ばうむ

こだわりの卵と島根県産の米粉を使用したハードタイプの「バウムクーヘン」です。島根県奥出雲地方の恵まれた自然の中にある「たなべ森の鶏舎」で、のびのびした環境で育った平飼い八雲鶏の「彩り天佑卵(いろどりてんゆうらん)」を使用。動物性のタンパク質を与えていないので、臭みの非常に少ない品種です。バウムクーヘンの外はサクッと中はモチッとした食感で、卵の風味と焦がしバターの香りが噛みしめるたびに口の中に広がります。ギフトボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです。

ショップからのひとこと

紅茶やコーヒーなどにあわせていただくのはもちろんですが、甘さ控えめに仕上げているので、ワインなどとのマリアージュもおすすめです。
お召し上がりの直前にレンジで10秒程度あたためていただくとより一層香り豊かにおいしくお召し上がりいただけます。


【内容量】

1個(直径:約14cm×高さ:約10cm)

商品基本情報

商品価格帯:2,000円~3,000円未満
賞味期限:出荷日より14日
配送形態:常温
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
達人

良質な平飼い卵から作られた味わいは至宝の逸品!

by 嶋啓祐さん(フードビジネスデザイナー)


スイーツの中でもバウムクーヘンは根強い人気があり、個性的な商品がたくさん出ています。卵、バター、小麦粉といったシンプルな素材を組み合わせたバウムクーヘン。形や大きさもバラエティに富んでおり、常温で保存できることから、毎日のちょっとしたおやつにぴったり。

今回ご紹介する、たなべの「桂の木ばうむ」は島根県の自然豊かな奥出雲から届けられます。

島根県の奥出雲地方は500年以上前から「たたら製鉄」といって、山を切り開き砂鉄を採取し、それを鉄に変えて交易を行ってきました。当時のあらゆる産業を支えた鉄は奥出雲地域から生まれ、周辺地域は栄華を誇ったと言われています。たなべはその当時から自然と産業の共生をテーマに事業を継続し、現在に至っています。

その一つがバウムクーヘンです。私が子供のころから何気なくいただいてきた伝統的焼菓子は、いまの時代もそのままの美味しさで記憶が蘇るのだからなんかとても不思議な気がします。

たなべの「桂の木ばうむ」は静かな山間の地で、のびのびと平飼いで育てられた鶏の卵と、小麦粉ではなく島根県産の米粉を使った、出所がはっきりわかる安心安全なもの。特に卵は自社農園において、ミネラルをたっぷり含んだ豊富な水と自然な餌で育った平飼い卵が使われています。ちなみにこの卵は毎月ご自宅へ届けられるシステムがあり、リピーターが多く、とても人気があるようです。

「桂の木ばうむ」には、ソフトタイプとハードタイプがあります。

外側がカリっとして中はもちっとした「はーど」はそびえ立つ見た目も個性的。ヨーロッパの田舎の風景を思い出してしまいそうなゆるいノスタルジーな雰囲気も感じられます。口に含んで噛んでみるとぎゅっと広がるほのかな甘さ。そしてじわっと広がる深い味わい。ああ、なんと幸せなことでしょう。お手軽な感動ってすぐ近くにあるものですね。

このスイーツ、手土産でお持ちするとほんとうに喜ばれます。これからの稔りの季節、ちょっとしたホームパーティーやお誕生会、そうそう、持ち寄りワイン会の〆のデザートとしてもぴったり。甘すぎないので濃厚な赤ワインのあとはちょっとしたリフレッシュメントになること間違いなし。

焼菓子なので常温で2週間ほどもちますので、保冷等の心配も少なくて済むのも嬉しいですね。

最後に。つい先日ですが「桂の木ばうむ」を紅茶と一緒にいただいてみたら、おいしさはさらに広がるような気がしました。

更新日:2022年07月08日

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こだわりの卵と島根県産の米粉を使用したハードタイプのバウムクーヘン。島根県奥出雲地方の恵まれた自然の中にある「たなべ森の鶏舎」で、のびのびと平飼い飼育された環境で育った「平飼い八雲鶏」が産んでくれた「彩り天佑卵(いろどりてんゆうらん)」。動物性のタンパク質を与えていないので、臭みの非常に少ない卵のが特徴。外はサクッと中はモチッとした食感で、卵の風味と焦がしバターの良い香りが噛みしめるたびに口の中に広ります。
特選ショップからのおすすめ♪

創業当時から愛される、1番人気の焼き菓子

アンリ・シャルパンティエ「フィナンシェ・マドレーヌ詰合せ 2種19個入」
芳醇なバターの香り広がるフィナンシェとマドレーヌを詰め合わせた贅沢ギフト。上質な味わいは大切な方への贈り物に最適です。

ギフトに!果実型容器に入ったフルーツゼリー

菓子香房 大阪・甘泉堂「ふるーつぜりー6個入り進物箱タイプ」
まるで本物のようなプラ容器に入ったフルーツゼリー!常温で長期保存が可能ですのでギフトに最適。

抹茶とチーズが本当に絶妙の美味しさ。一度は食べたい

千年の香り 千紀園「老舗茶舗の宇治抹茶濃厚チーズケーキ」
宇治抹茶本来の色鮮やかな色、ふくよかな香り、濃厚な奥深い旨味。何度も試作を重ねたこだわりのクリームチーズと豆の芯まで甘さがしみこんだ大粒の丹波黒豆。食べた瞬間に抹茶の香りがふわーーっと広がります。
審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
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