LEPSI Organic HONEY レプシ オーガニック ハニー 175g
ITO-OP
かつて帝政ロシアのロマノフ王朝に献上されていた、最高品質のはちみつです。シルクロードの中継点カザフスタンのアスタナ地方の深い山の中。「雪山に埋められたエメラルドの指輪」と呼ばれるほど美しい、手付かずの豊かな自然の中で、400年以上続く伝統の製法で作られる無添加・完全非加熱の天然生はちみつです。ミツバチが羽をふり、蜜を熟成させ、蜜蓋をするまで待ってから取り出した完熟はちみつです。昔ながらの製法で蜜蓋を外した後、はちみつが自然に滴るのを集めて、そのまま瓶に詰めています。
レプシナチュラルハニーは、手つかずの大自然が残る山間の村で、400年以上の伝統的な養蜂方法で作られています。無添加で加熱処理を行わない天然はちみつです。多種多様なハーブから集められたハーブ蜜は、豊かな香りと濃厚な味わいの最高品質のはちみつです。
天然はちみつは結晶化することが多く、お手元に届いたものが、固まっていることがあるもしれません。
それは、上質な天然はちみつの証です。
スプーンですくってそのまま食べていただくのが、一番のオススメです。
とろりとしたはちみつに戻したい場合は、50度ぐらいのお湯で湯煎してください。温度が高すぎると栄養素が失活してしまいますので、お気をつけください。
ピュアな味わいと香りを感じるはちみつ
コロンとしたデザインパッケージ
はちみつを味わうのにシンプルにトースト
普段よく食べているはちみつには感じていた特有の濃いのどに残るようなえぐみがなく、やわらかな甘みはあるのに後味に甘さが強く残ることなくすっきり食べられます。
色々な花からの蜜なので香りが気になっていましたが、やさしい香りで「無添加・非加熱・ナチュラル」といったワードにあてはまるものでした。
非加熱なので加熱する料理に使用するより、本来の栄養素、甘みや香りを感じられるようにそのままで食べたり、トーストや紅茶と合わせるのがよいように感じました。
非加熱である分、結晶化した状態で届きましたが、それをスプーンにすくって焼き立てのパンにのせたり、ホットティーに溶かす分には問題なく使用でき、天然の甘みを感じられます。
湯せんする場合は小さめのカップに移して必要分だけを温めるのがいいと思います。
届いた状態ですでに結晶化していたので、使う分だけ湯せんする手間を感じてしまいました。トーストやパンケーキなど温かいものにのせるのはそのままでも気になりにくいですが、この点で加熱の方が楽なのかなと思ってしまいました。
更新日：2019年08月29日
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お手元に届いたはちみつが結晶化しておりサイトに掲載しておりますトロリとしたはちみつのイメージと違ったとのこと、落胆させてしまい申し訳ございません。
結晶化は生はちみつの特徴ですが蜜の種類でも変わります。アカシア蜜などは比較的結晶化しにくいですが、レプシハニーは多種多様の花蜜のため結晶化は避けては通れない現象となっております。
溶かす手間をおかけしてしまい心苦しいのですが、少しでも楽しんでいただければと思っております。
ありがとうございました！