濃厚ベイクドチーズケーキ
佐野洋菓子研究部

このチーズケーキは、各方面で常に上位にランキングされているので、知っている方や、お取り寄せされたことのある方も多いと思います。まず手にすると、ズッシリ重量感があります。ケーキは表面にナパージュが塗られているので、縁の焼き色が艶々して、何とも香ばしく美味しそうです。ナパージュの有無は好みもあるでしょうが、アンズジャムではないので味の邪魔にはなりません。逆にちょっと高級な感じがするのでお遣い物にも良いと思います。見た目は生地の詰まったしっかりしたタイプかと思いましたが、頂いてみると以外にもフワッとした食感もあり、軽めの口当たりです。クッキー生地も薄く敷き込まれているので食べやすいです。味は甘めです。チーズそのものという様な癖もなく、年齢を問わず好まれるのではないでしょうか。個人的にはちょっと癖のあるチーズを使い、酸味の感じられるタイプが好きなので、濃厚さの点では物足りない気もしました。でも、生クリームやサワークリームを使わずシンプルな材料のみで作られているのにこの濃厚さは、やはりお勧めの優等生なケーキだと思います。