ルコッタ
小樽洋菓子舗ルタオ
ルタオの20周年記念菓。
ふわふわで口どけのよいオムレット生地で、リコッタチーズ入りのクリームとカスタードクリームを交互にサンド。生地のやさしい口当たりが、クリームの味わいと素材のフレッシュさを際立たせます。極めてシンプルな組み合わせなのに、今までになかった初めての美味しさ。これがルタオのスイーツの真骨頂です。
ドゥーブルフロマージュでは、イタリア産のマスカルポーネチーズを使ってチーズケーキの新しいスタイルをご紹介いたしました。
20周年のスイーツでは、ミルクの美味しさいっぱいのイタリア産リコッタチーズを味わっていただけるチーズスイーツが完成いたしました。
イタリアの伝統的なリコッタチーズは、発酵させないフレッシュなチーズ。カロリーが低くヘルシーな食材として今、世界中で広く親しまれています。
オムレットとクリームのハーモニーが絶妙！
オムレット生地とクリームの塔のよう。
カット面です。
オムレットもクリームもふわふわ。
ルタオさんから届いた「ルコッタ」というケーキは、オムレット生地でリコッタチーズのクリームとカスタードクリームをサンドしたケーキでした。
冷凍で届いたケーキを冷蔵庫でしっかり解凍しました。
正直、冷凍されたオムレット生地が美味しい状態に解凍できるのか不安だったのですが、その心配は無用でした。
お店で今買ってきたかのようなフワフワな質感と、新鮮なケーキの香りに本当にワクワクしてナイフを入れました。
お取り寄せのケーキがこんな美味しい状態で食べられるのは本当に嬉しいです。
こちらのケーキ、ガツンとした味ではありません。
オムレットはクリームの味を邪魔せず、フワフワな食感もクリームとのちょうどよいハーモニーになっています。
リコッタチーズのクリームも、カスタードクリームも素材の新鮮さが味わえる、とっても繊細で滑らかな口当たりです。
これらが口の中でひとつになったとき、家族全員が「うまっ！！」と同時に口にして思わず笑ってしまいました。
それくらい一口目で感動します。
リコッタチーズは低脂肪であっさりしたチーズらしいです。なのでこのケーキも濃厚なチーズケーキという感じではなく、フレッシュで繊細な味わいです。
家族３人で分けて食べましたが、ひとりで食べられるんじゃないかな。。。というくらいあっさりしています。
本当にとても美味しいケーキでした。
濃厚なチーズケーキを求められる方にはちょっと違うかな。。と思います。
更新日：2018年11月28日
■お取り寄せ審査とは？
お取り寄せ＆美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査＆レポートを行っています！
審査員さんによる審査＆レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
えびとチーズの専門店 SHIMAHIDE
ジャンル別 口コミ検索
シチュエーション別口コミ検索
達人のおすすめ
お取り寄せモニター審査
お取り寄せギフト検索
お取り寄せ人気ランキング
