最高級飛騨牛【山勇牛】切り落とし 500ｇ
山勇牛一貫

黒の高級感ある箱、一枚一枚丁寧に並べられたお肉。とても切り落としには思えません。そして今回のお肉の部位・熟成期間が書かれたものが同封してあり、お店の方のこだわりを感じました。よくある切り落としのイメージとは違い、期待が膨らみます。

お肉自体もとても大きくて、切り落としと言われなければそうは思わなかったでしょう。想像していたよりもずっと立派なお肉を前に、何にして頂こうかかなり迷ってしまいました。

いろいろな味わい方をしたかったので、1度目はしゃぶしゃぶで頂きました。しゃぶしゃぶには厚すぎるということもなく、少し食べ応えのあるくらいの絶妙な厚さでした。熟成されたお肉は、旨味が凝縮されていて絶品でした。部位が少し固めなのかと思っていましたが、とても柔らかく頂けたので幅広い年齢の方に喜ばれるようなお肉だと思います。

残りのお肉で肉豆腐も作りました。煮ることで固くなってしまうかと心配しましたが、これもまた柔らかく食べやすかったです。お肉が固くなると苦手な子供も、このお肉は喜んで食べていました。

お味はもちろんのこと厚さ、大きさ、柔らかさ。とても使い勝手のよいお肉です。用途が限られていないので、色々な楽しみ方ができますね。贈答用でもきっと喜ばれると思います。
素晴らしいお肉をありがとうございました。