ドゥーブルフロマージュ
小樽洋菓子舗ルタオ

ずーっと気になっていたドゥーブルフロマージュ。
テレビや雑誌で取り上げられているのを何度も見たことがあったのでお店の名前や商品についてはある程度知っていて、きっと美味しいんだろうなぁ・・・ということはわかっていたのですが、サイズがとても小さい（12cm）ので、我が家で頂くには全く足りないであろうということがネックで、今まで頂く機会がないままでしたので、この度、ご縁があってお取り寄せ審査させて頂けることになり、飛び上がるくらい嬉しかったです。
「いつ届くんだっけ・・・？」とカレンダーを毎日見ながら到着を待ち続けました。
台風が来ていたので、もしかしたら少しズレるかもしれないと、覚悟していたのですが、何週間か前に指定した日付、時間通りにきちんと届きました。

ダンボールを開けると、ケーキが動かないようにしっかり守られていて安心したとともに、北海道からよく来てくれたね！という気持ちに。

ドゥーブルフロマージュが入っている箱も素敵で、チーズが入っている木箱のような見た目でお洒落。
食べごろは、5～8時間冷蔵庫で解凍させてから、ということで、6時間ほど冷蔵庫に入れて夕食後に頂きました。

箱を開けると、袋＋クッキングシートのようなもので優しく包んであり、とても大切に作られて、届けられているんだなと感じました。
そのシートを開けると、待ちに待ったドゥーブルフロマージュとご対面。
サイズは、想像していた通りの可愛らしいサイズでした。

シートを外してカットしようと思い、ケーキを少し触ったのですが、とても柔らかくてびっくり。
4カットして、断面を見ると、テレビや雑誌でよく見たあの二層のチーズケーキが。
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキ、その表面にはふわふわなスポンジ生地のクラム。いてもたってもいられず、早速一口。
こんなに贅沢なチーズケーキ今までなかった！濃厚さと爽やかさが一度に味わえる夢のようなケーキです。
4カットでも少しの量になってしまうのですが、むしろ大切にゆっくり頂くことが出来ました。

6時間ちょっとの解凍だと、カットしたちょうど真ん中あたりは少しアイスケーキのような食感でしたが、とっても美味しかったです。