鮎魚醤 100ml
原 次郎左衛門
世界を代表する料理人たちも絶賛！
ウイスキー？と間違えるほどの琥珀色！そのため料理の色を損ねません。さらに味も香りもさり気なくて、ふわ～っと、深いんです。魚醤独特な魚の匂いも感じられず、どんな料理もまろやかに、持ち味をすごく引き出してくれますよ。一度使ったら手放せない、パリの三ツ星レストランでも使っている隠れた名品です。
【おすすめの食べ方】
使い方は大きく３つ。。豆腐や刺身など料理の上からかけるのは勿論、料理のコクを増すので調理途中の隠し味にも。さらに、別の調味料に合わせると、なんとも味わい深く新ソースになります。私はエスニック料理や中国料理の隠し味や、ステーキやハンバーグのデミソースに追加したり、カレーに入れて楽しんでいます。
更新日：2017年06月23日
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