麹つけ込み牛タンセット
地産地消市場 仙臺いろは
厚さ25㎜と豪快にカットした「仙台極上ステ−キ」と、食べやすい8mmの厚さでカットした「仙台極上厚切り」をセット。陣中秘伝の塩麹ダレにじっくり漬込み、120時間かけて低温熟成を行うことで素材本来の旨みを引き出しました。
2種類の厚さで、牛タン本来の旨味を存分に堪能できます。味付け、加熱処理済みなので、解凍後そのままスライスするだけでいただけますが、家庭のフライパンやホットプレートで焼いていただくとより一層おいしく召し上がれます。（製造元：株式会社陣中）
冷凍状態のまま、お召し上がりの約12時間前から冷蔵庫で自然解凍して下さい。
温めたフライパンに油をしき、強中火で極上ステ－キは「片面づつ約1分30秒、両面で約3分」、極上厚切りは「片面づつ約1分、両面で約2分」で焼き上がり。味付け済みですが、お好みにより「みそ南蛮」、「わさび」、「七味唐辛子」等をつけても美味しくお召し上がりいただけます。（くれぐれも焼き過ぎにはご注意ください）。
贅沢美味！3分で作れる柔らか極厚牛タン♪
内装表面
内装裏面
中身
指定時間通り、佐川急便の冷凍便で届きました！
スッキリしたパッケージに、厚切り（8mm厚）とステーキ（25mm厚）の２種類入り。
指示通りに冷蔵庫で解凍し、翌日の夕飯にしました。
開封し、フライパンで指示通り焼くと、内側がほんのりピンク色のちょうど良い焼き加減♪
全く手間なく、短時間で作れ、大感激でした☆
焼き上がりを見ると、あらめて分厚い！！
薄い8mmの方も、専門店では「極厚」と記載される厚さ。25mmの「ステーキ」に至っては見たことのない厚さで、主人も「ステーキだ！ステーキだ！！」と大はしゃぎでした☆
味は和風です。食べるほどにジューシーで、旨味が後を引き、これが塩麹なのかと納得。
両方とも記載通りに七味唐辛子やワサビ、柚子胡椒を合わせました。
どれも美味しいですが、とくにワサビ！！ワサビが合う！！！
甘さが引き立ちました♪
「厚切り」は、お肉にあらかじめ筋切りしてあり、サクサクと歯切れ良く、食べやすかったです！
「ステーキ」は、本当に分厚いですが、筋切りなしでも、8mmよりも柔らかいくらいでした！！
「厚切り」と比べると、「ステーキ」のほうが分厚いぶん、お肉自体の旨味が引き立ち、満足感がありました♪
両方あわせて大人二人が満足できる量でした。
牛タンは好きで、頻繁に食べに行きますが、こんな分厚く、旨味があと引く牛タンは初めてでした。
とくに調理が驚くほど簡単に上手にできて、大感激でした！
忙しいご家庭へのギフトに、オススメの１品です！
更新日：2017年03月09日
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