麹つけ込み牛タンセット
地産地消市場 仙臺いろは
厚さ25㎜と豪快にカットした「仙台極上ステ−キ」と、食べやすい8mmの厚さでカットした「仙台極上厚切り」をセット。陣中秘伝の塩麹ダレにじっくり漬込み、120時間かけて低温熟成を行うことで素材本来の旨みを引き出しました。
2種類の厚さで、牛タン本来の旨味を存分に堪能できます。味付け、加熱処理済みなので、解凍後そのままスライスするだけでいただけますが、家庭のフライパンやホットプレートで焼いていただくとより一層おいしく召し上がれます。（製造元：株式会社陣中）
冷凍状態のまま、お召し上がりの約12時間前から冷蔵庫で自然解凍して下さい。
温めたフライパンに油をしき、強中火で極上ステ－キは「片面づつ約1分30秒、両面で約3分」、極上厚切りは「片面づつ約1分、両面で約2分」で焼き上がり。味付け済みですが、お好みにより「みそ南蛮」、「わさび」、「七味唐辛子」等をつけても美味しくお召し上がりいただけます。（くれぐれも焼き過ぎにはご注意ください）。
びっくりする位美味しい牛タン
箱から出した状態です
お家がレストランになりました
盛り付けた様子
到着してから食べるのが本当楽しみでした！
冷蔵庫で12時間自然解凍と言う事で、記載通り冷蔵庫で解凍し、そのままでも食べれるとの事ですが、ごはんと頂くので、さっと焼き目を付けて、少量の塩、胡椒、レモンで頂きました。
食べる前から、ごはんよりお酒と合うだろうな・・・と思いながらも、ごはんと一緒にランチに頂きました。
麹漬け込み牛タンの方は切れ目も入っていて、見た目も、よく見る厚切り牛タンで、とてもそそられます！
フライパンでさっと焼いただけでも美味しそうな焼き色がつき斜めにスライスしました。
牛タンステーキの方は、とにかく分厚く、とても食べ応えがありそう！
正直、ここまで分厚い牛タンステーキは初めてです。
こちらもフライパンでさっと焼き、焼き色をつけて、斜めにスライスしました。
こんなに分厚いのに、トロける位に柔らかいです！
ごはんには合わないだろうと思いましたが、塩、胡椒、レモンの味付けで十分美味しくて
なぜか、ごはんにもとても合いごはんと一緒に美味しく頂く事が出来ました！！
麹漬け込み牛タンの方は多少歯ごたえもあり、肉汁共に、とても美味しいです。
牛タンステーキも本当に柔らかく、お肉の美味しさがダイレクトに伝わり、分厚いので食べ応えも十分で、主人と頂きましたが主人も大満足してくれました。
お値段だけ見ると高いと思いましたが、食べてみたら安いと思います！
更新日：2017年03月09日
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