ふぐのオイル漬けコンフィ3本セット
こだわりふぐショップ かぶやま
高級食材のフグの旨味を、いつでもどこでもお気軽に味わっていただけるようにと、日本料理でおなじみのマフグを使い、フランス発祥の保存食の作り方コンフィ(オイル煮)で仕上げたユニークな一品です。
一般的なフライ調理などよりも低温のオイルでじっくり煮ることで、フグの身質が柔らかくなり、特有のうまみを封じ込めました。プレーンはサラダやサンドイッチ、バジルはカナッペやサラダ、ごま油は春雨サラダや餃子にも合います。第48回山口県水産加工展にて、水産庁長官賞を受賞しました。
クラッカーにトマトをのせて、その上にコンフィ(バジル)をのせて(お好みでチーズも加えても)おいしく頂けます。
冷静パスタの最後の仕上げにコンフィ(プレーン・バジル)を加えて ふぐ冷静パスタもおすすめです。
フグの上質な旨味がたっぷり!!
とてもおしゃれな商品でかつフグの旨味が凝縮されて美味しかったです。
まずお届け状態は、商品自体が瓶詰めタイプの物なので宅配便は、割れ物扱いになっており、シルバーのクッション入りの袋に入った状態でした。もちろん商品の瓶は割れることなく届きました。
袋を開けるとすぐに商品が入ったブラックの箱があり、箱蓋が開かないようにしっかりとテーピングされていました。ブラックのこんぽう箱に直接、商品名やロゴが印刷されており、おしゃれでかつエコだと感じました。
箱を開けると3種類に分けられた商品が便に入った状態です並んでおり、瓶の形もおしゃれでした。
また、3種類の商品のおすすめの食べ方と合うお酒の紹介とお店の紹介冊子が同封されていたので、料理の参考になりました。
そして、フグのコンフィ自体の味は3種類ともそれぞれ下記のような特徴があり、どれも美味しかったです。個人的にはバジルがお気に入りでした。
プレーン:そのままで食べると3種類の中では一番フグの味が感じられました。オススメのポテトサラダに混ぜたらお店のようなポテトサラダになりコクが出ました。
バジル:バジルの爽やかさとフグの旨味の相性が抜群でした。オススメのカプレーゼで食べましたが、チーズとの相性も良かったです。
ごま油:ごまの風味がしてお酒との相性は1番よく感じました。日本酒とこちらのコンフィがあれば、何杯も飲めそうでした。
更新日:2016年11月09日
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