讃州育ち 本切りうどん 12人前
めりけんや

つるんとしたのどごし感じるさぬきうどん。
さぬきうどんの極意は、一ゆで、二つゆ、三好み。
とにかく決め手はゆで方らしく、リーフレット通りに実践。

今回寒くなってきたこともあり、釜あげうどんにしてみました。
ゆであがったうどんをゆで湯のまま移して、添付のつゆで薬味とともにいただきます。
優しいのどごしに、だしのきいた薄めのつゆが本当に美味。
最初一束3人前を3人で食べましたが、あまりのおいしさに、同じ量もう一回ゆでました。

調理も簡単で、こんなにおいしいさぬきうどんが自宅でいただけるなんて、本当にうれしいです。
暑い時期にはざるうどん、アレンジ楽しめるゆでうどんと、通年楽しめるアイテム。
世代問わず、おなかすいたときに食べれるのがうれしいです。
柔らかさ感じるのに、つるんとしたのどごしなのが、高齢の母には喜ばれました。
半生形状で包丁切り、切ったうどんの角がシャープでのどごしが良く、ふわっとした優しい食感とともに味わえます。

1袋のつゆに10倍希釈と明記してましたが、1つのおわんに10倍希釈した量は多く、2袋を3つに分けて使用しました。つゆの作り方のワンコメントお願いします。