讃州育ち 本切りうどん 12人前
めりけんや
めりけんや創業以来の定番商品、本切りの半生麺。厳選された特製の小麦粉と技が織りなす本場の讃岐うどんです。うどんに最適な材料を使用し、昔ながらの手法で丹精に仕上げました。小麦粉は粒の中心部からしかとれない灰分(無機質)が最も少ない特等粉、塩は瀬戸の海塩、水は軟水を使用しています。讃岐うどん独特のコシ、のど越しを楽しんでいただけます。
1.大きな鍋にお湯をたっぷり沸かします。
2.沸騰しているお湯にうどんを入れて、吹きこぼれない程度で約12分ゆでます。うどんが浮いてきたときに一度軽くほぐします。(強くかき混ぜますとうどんが折れる可能性がありますのでご注意ください)
3.好みの堅さに茹で上がったら麺をざるに上げ、しっかり水洗いをしてぬめりけを取ります。
4.ぬめりけが取れたら湯銭で再度温めます。
5.麺が温まったら器に盛り、おつゆを掛けて頂きます。お好みで薬味や天ぷらなどと一緒にどうぞ。
上品なうどんと優しいお出汁のつゆ♪
立派な箱に入って、うどんが届きました!
かけつゆと、つけつゆの2種類のつゆがついているのが嬉しいですね。
まずは、温うどんでいただてみました!
麺は、ツヤがよく、綺麗に茹で上がります。
半生讃岐うどんは、包丁切りということで、麺の喉越しが非常によく感じました。
つるつると、食べやすいです。
また、うどんのモチモチ感、コシもしっかりあります。
うどんの素材の良さや、丁寧に作られたということが実感できました!
おつゆの方は、優しいお出汁で、上品な味わいが口に広がります。
香りもよく、食欲が湧いてきます!
うどんとつゆの相性は抜群で、よく絡んで美味でした♪
つけつゆでも、かけつゆでも美味しくいただけるうどんギフトは、夏でも冬でも、一年中嬉しいですよね。
家族向けギフトにもぴったりだと思います。
天ぷらうどんや、きつねうどんなど、様々にアレンジして違った味わいを楽しむこともできますね。
皆さんもこだわって作られた、贅沢なうどんギフトを是非味わってみてください。
更新日:2016年11月06日
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