黒毛和牛&いちぼローストビーフセット
ブッツデリカテッセン
2種の「ローストビーフ」が食べ比べできるギフトセットです。どちらも塩・胡椒などでシンプルに味付けし、表面をローストして旨みを閉じ込め、真空調理で柔らかく仕上げています。柔らかい内もも肉を使用した「黒毛和牛のローストビーフ」は、日本人好みの仕上げとなっています。少し厚めにスライスすると、脂のうまみが口いっぱいに広がります。食べ応えがある、牛のお尻部分の希少部位を使用した「イチボのローストビーフ」は、バランスの取れた霜降りが特徴で、甘味のある味わいと、肉らしい味わいが楽しめます。相性の良いソースとホースラディッシュも付属されています。化粧箱入りのギフトセットなので、お歳暮などの贈り物にもおすすめです。
肉本来の旨みを味わえるよう、まずはそのままスライスし、何も付けずにお召し上がりください。
お好みでローストビーフ専用ソース＆ホースラディッシュ(西洋わさび)をお使いください。
オードブルやおせちにもおすすめです。
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時間指定通り届きました。
冷凍で届きますので、解凍の時間から既にワクワクです。
解凍の仕方から切り方までパンフレットも沢山入っていて、とても参考になります。
【味わい】
まずは薄くスライスして食べ比べてみました。
付属のローストビーフソース＆レホールがたっぷりなのも嬉しいです！！
黒毛和牛のローストビーフ：まさにザ・ローストビーフ！！な味わいです。満足感が非常に高く素晴らしい仕上がりのローストビーフ。柔らかい肉質、旨味がギュッとしているので、薄くスライスしても贅沢なお肉の風味が口いっぱいに広がります。
ソースとレホールをつけると相乗効果の複雑な美味しさになります。
驚きなのがソース無しでも十分に美味しいことです！
いちぼのローストビーフ：口にいれて一口噛むと、明らかに黒毛和牛のローストビーフとは違いました！食べ比べると違いが分かる事に感動です！！いちぼは、赤身と霜降りの両方の良いとこどり？というのが正しい表現かわかりませんが、お肉の旨味がより強く、ジューシーさと柔らかさと旨味の三重奏で、非常に美味しいです！！！レホールがとっても合います。思わず黙ってしまう驚愕の美味しさでした。
【総評】
ローストビーフを食べ比べしたことがある人、どのくらいいるでしょうか？？
そもそも食べ比べるほどに違いがあることも知らず、今回は大変貴重なこの上ない贅沢な戴き方でした。
食べ比べるからこそ、部位ごとの美味しさの違いが良くわかり、自分でも驚きましたし、家族も皆びっくりしていました。
どちらの部位も素晴らしく美味しく、ソースなしでも食べられる上質なお肉です。一口食べて調理の技術も非常に感じました。
どちらの部位が美味しいかの評価は個人の好みとは思いますが、家族全員がいちぼに悶絶でした！
好きな厚みにスライスできる塊なのもとても良いですね。
食べ比べのローストビーフはお取り寄せでもなかなか無いですし、確実に美味しいと分かりましたので、これから是非贈答用としても利用したいと思いました。
この度は素晴らしいモニターをさせていただきまして、誠にありがとうございました！！
そしてご馳走様でございました！