おつまみギフトボックス
ブッツデリカテッセン
封を開けるだけで食べられる「おつまみセット」です。国産豚レバーを使用した「スモークレバー一味唐辛子つき」、にんにくをガツンと効かせた後引く味の「おつまみガーリックポーク」、適度な柔らかさと砂肝らしいコリコリとした歯ごたえを併せ持つ「おつまみ砂肝スモークゆず七味つき」など、計6種の詰め合わせです。1パック50g前後の食べきりサイズで、お気に入りのお酒と合わせて日替わりで楽しめます。ギフト箱に入って届くので、父の日などの贈り物にもおすすめです。
ドイツの伝統的な製法で培った技術で、肉本来の美味しさを引き出す「ゲゼレ」。食肉加工のスペシャリストであり、1つの道を究めた職人が取得できるドイツの国家資格です。
ブッツには、本場ドイツで3年間修業し食肉加工のゲゼレを取得した職人が3名在籍しています。
“本物の美味しさ”を知るゲゼレたちがつくりあげる、こだわりの商品を是非ご堪能ください。
＊おつまみ砂肝スモークゆず七味つき：砂肝にしっかりと味をなじませて、スモークして薫り高く仕上げました。 適度な柔らかさがありながら、砂肝らしいコリコリとした歯ごたえをお楽しみいただけます。さらなる美味しさの発見につながる味変のご提案として、日本三大七味の一つに数えられる長野県『八幡屋礒五郎』のゆず七味を付けました。 ピリ辛サッパリな味変をお楽しみいただけます。
＊おつまみガーリックポーク：豚肩ロース肉を塩ベースの調味液で味付けし、すりおろしにんにくをまぶして旨みと香りをしみ込ませ、表面をオーブンで焼いて旨味を閉じ込めて真空調理で柔らかくしっとりとした食感に仕上げました。
＊おつまみ合鴨の燻製：合鴨のもも肉をスモークし、薫り高く仕上げました。コクのある味わいと脂の旨みが贅沢に楽しめるおつまみです。鴨南蛮そばにもおすすめです。
＊スモークレバー一味唐辛子つき：栄養豊富なレバーを手軽につまめるひと口サイズのおつまみ！臭みの少ない国産豚レバーを厳選し、スモークして薫り高く仕上げました。乾塩法で塩漬することにより素材本来の旨みとコクが凝縮され、濃厚な味わいと滑らかな口当たりをお楽しみいただけます。さらに、日本三大七味の一つに数えられる長野県『八幡屋礒五郎』の焙煎一味を付けました。辛さと香ばしさを併せ持つ焙煎一味をかけるとピリっと味が引き締まり、お酒が進みます。
＊おつまみ牛タンチップ：食べやすいひと口サイズのチップにカットした牛タンをスモークし、粗挽き黒胡椒をたっぷりまぶしてスパイシーに仕上げました。
パンチの効いた味わいに歯ごたえのある食感とガーリックの風味がやみつきになる、ビールのお供にぴったりなおつまみです。
＊おつまみ炙りガツ：国産の豚ガツを九州のうまくち醤油や生姜などで和風に味付けし、炙り焼きにしたひとくちサイズのおつまみです。噛みしめるほどに旨みが染み出し、コリコリとした食感がやみつきになります。豚の胃袋であるガツは、ホルモン特有の臭みやクセが少なく食べやすい部位です。 串焼きやガツ刺しとはまた違ったお酒によく合う珍味に仕上げました。
手土産用でご利用だと仮定して商品を包装させていただきます。
ブッツデリカテッセン
こんな盛り付けで楽しみました
合わせた香辛料
どの商品とも無難に合ったのは泡盛ソーダ割
牛、豚、鶏の色々な部位の加工品の詰め合わせです。
自宅に居ながらにして、シャルキュトリーを味わえます。
色々なお酒に合わせてみました。
ビールには全て相性バッチリ。
これは想定内ですが、意外だったのは、泡盛とのマリアージュが良かったこと。
特に、ガーリックポークは泡盛のソーダ割りにピッタリ！
また、スモークの利いた牛タンスモークとスモークレバーは樽香の熟成古酒とベストマッチングでした。
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炙りガツは、食感も味も良いのですが、一つ一つのピースが小さいので、拾い食べるのが少し苦労でした。もう少し大きめのカットにして頂くと良いかも。豚ガツは黒い部分と、白い部分との異なる歯応えも楽しいのですが、サイズが小さくて、中々それを味わい分けるのが大変でした。
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それぞれに合うお酒や調味料などいろいろなお召し上がり方でお楽しみいただけたこと、大変嬉しく存じます。泡盛にも合うとは、新しい発見です。
ガツのカットサイズに関しましては、今後の参考にさせていただければと思います。
セットだけでなく単品でもオンラインショップからいつでもお買い求めいただけますので、大切な方への贈り物や、ご自宅用にも当店をご用命いただけますと幸いです。