竹茂楼京地鶏鍋　特選・すっぽんスープ仕立て

【編集部より】北海道、青森県、秋田県、伊豆・小笠原諸島およびその他離島地域、長崎県長崎市以外地域、鹿児島県鹿児島市以外地域へのお届けができないお品です。 段ボールの箱を開けると中から緑色の紐で結ばれ、趣きのある文字で『薬膳　京の鶏なべ』と書かれた和紙が掛けられた上品でかわいらしい竹籠の入れ物が。思...

まずは、箱を開けてびっくり。竹の箱に丁寧に下処理された材料達。大事に大事に扱われてきたことが感じとれます。中でも、地鶏には感動しました。皮目があぶってあり、丁寧に竹皮の上に並べられているんです。いよいよ鍋へ！だしの香りは品良く、そこへ投入した牛蒡と地鶏の香りも加わり、部屋中がおいしい香りでいっぱい。...

上品な包装からも京の雰囲気がしっかりと感じられました。籠に入って蓮もち、九条ねぎ、水菜、笹がき牛蒡などすぐに鍋にできるようにカットされたものが別々にパッケージされ手軽に食べられる状態になっています。地鶏の量も思ったより多く、驚きました。説明書どおりに出汁を鍋にあけ、鶏肉で出汁をとってから具材を入れ食...

ちょっと今回はびっくりです。まず第一に地鶏のおいしさったらなかったです。ぷりぷりで程よく脂ののっていて、すごく甘みのかんじられる鶏！そして、つくね！　私はあえてつくねは食べないんですけど（お口のなかでパサパサするから）、竹茂楼さんのつくねは、まるで鶏そのままで、いままでたべたことのないつくねでした。...

良質な鶏肉と、野菜がセットになって、自宅に手軽に料亭の味が楽しめます。だし汁が鶏肉と野菜のうまみを引き出し、最後にうどんを入れると格別。（うどんは乾麺をかためにゆでました）また、鶏肉を少し残して、そのまま焼いて塩で食べると、鶏肉のうまみを感じることができました。シンプルな調理法で楽しめる本格的な鶏肉...