近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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川魚料理を商い続けてきた、創業300年近い老舗料亭のうなぎ鍋。うなぎ白焼きとうなぎのつみれに加え、九条ねぎや京水菜、春菊、手巻き湯葉などの具材もセットになっています。つみれは、ミンチしたうなぎに白味噌、 生姜、魚のすり身を混ぜてこね、卵黄でつないだもの。うなぎを少し残しておき、スープの味を調整し、わが家風のうなぎ雑炊でしめるのがおすすめです。
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