竹茂楼家伝 子持ち鮎のうま煮

味付けがしっかりしています。「しっかり」とは言っても、濃いというのではなく、味が魚に浸透している、ということです。そのため、魚臭さが全くないので、臭みが苦手なかたにもオススメです。子持ちといっても、どの程度かと思っていましたが、お腹がぱんぱんにふくれた鮎ばかりでした。ほっこりとした口当たりがたまりま...

まず、外箱の包装から料亭のこだわりを感じることができます。期待に胸を膨らませながら箱を開けると、なんとまあ、見たこともないようにパンパンにおなかの膨れた鮎が5匹おごそかに横たわっていました。今までこんなにまん丸の子持ち鮎は食べたことがありません。よくぞまあ、こんなにすごい鮎が手に入るものだと感心しま...

実父が新潟生まれで鮎釣り名人＾＾だから、鮎は大好き＆いつも食べている。でも、ほとんど塩焼きが多く、今回は、うま煮と言う事で、楽しみだった。 まず、問題は”くさみ”があるのでは！？ありません（＾−＾Ｖ味は、甘過ぎず、しょっぱ過ぎず、頭から尻尾まで柔らかく食べる事が出来、何より、いっぱい詰った子には、ビ...

立派な箱で届き、高級感があリました。きれいな包みを開くと、丸々と太った鮎が！ビニールパックは少し大きめなようで、中で商品が動いてしまっているのが少しだけ残念でしたが。さっそく頂きました。・・・・おいしい！ほんのりと香ばしく、くさみなどは全くありません。飴色の見た目から、少し甘めかな、と思ったのですが...