博多本格とりかわ10本+柚子ダレ1本セット
博多とりかわ長政
鳥の皮の部分だけを串に巻きつけた「とりかわ」の焼き鳥です。国産の鳥皮は、皮下脂肪の少ない首の部位だけを使用。3羽で、焼き鳥１串分しかとれない貴重部位を、博多独特の製法で丁寧に巻き上げました。焼いて、秘伝のたれに漬込んで、寝かせる事を繰り返し、5日間もかかる手間暇かけた逸品。外はカリッ！と香ばしく中はジューシーに仕がっています。
〈博多名物とりかわの誕生秘話〉
とりかわの誕生は、とある焼き鳥店 大将が娘さんの苦手だった「とりかわ」を食べて欲しいと考えたのがはじまりです。
娘さんが食べ易いように「何日もかけ、何度も焼き余計な脂分を落とす」と考え現在のとりかわが誕生しました。
そして、「何日もかけ、何度も焼く」とこの独創的なアイデアが 名物「とりかわ」 を一斉風靡し博多の名物としたのです。
〈名物とりかわを店舗でも〉
ご家庭でご利用いただくのも良いですが、「博多とりかわ長政」は都内に7店舗展開しており、お店で召し上がっていただくことも可能です。
博多とりかわ長政店舗
URL：http://torikawa-nagamasa.com/
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簡易包装で、自宅用に利用するときは、ゴミが少ないので、良かったです。
初めて見るとりかわ。串に巻き付けられたとりかわを見るにつけ、丁寧な仕事ぶりに感心するばかり。
同封の紙を見て、フライパンで、表面から泡が出るまで弱火で焼いてから、いただきました。
まずは、熱々をそのままいただきました。香ばしい香りが食欲をそそります。一口食べて、「旨い！」。串にぎっちり巻き付けられた、プリプリ食感のとり皮は、噛み締めるたびに、旨さが口の中に広がります。白ご飯との相性は抜群です。
次に、柚子ダレにつけて食べました。さわやかな風味の柚子ダレは、とりかわにマッチして、さっぱりと味わえました。見た目は、味が濃くて、脂っこそうな印象でしたが、柚子ダレとの相性が良く、何本でも食べられそうな味わいでした。
外は香ばしく、中はジューシーで、プリプリ食感の「とりかわ」。臭みや脂っこさが無く、とり皮が苦手な奥さんも、子供たちも大満足で、また食べたいと言っていました。
とり皮好きの私にとっても、今まで食べたとり皮の中で、見た目も味もインパクトがあって、一番おいしく感じました。