茶のアイスクリーム（100ml 4カップ入り)
FRAGLACE
茶、本来の芳香性を最大限に引き出した、香りをたべるお茶のアイスクリーム。
主役はEN TEA の茶師 松尾俊一氏が、FRAGLACEのために独自にブレンドした茶葉。土地の力を最大限に引き出す農法で育てられたオーガニックな茶葉は、英グレートテイストアワード 2つ星など、名立たる賞を受賞しています。
茶自らが醸す旨味と香り、そして色。茶のポテンシャルを最大限に引き出すために、着色料・香料をはじめとして、余計なものを一切くわえていません。たべたときに鼻から抜ける「本物の茶の芳香」を楽しめます。
じつは、FRAGLACEの製造は障がい者福祉施設でおこなっています。TOPシェフのレシピを福祉施設で再現したアイスクリームです。FRAGLACEは、福祉施設におけるものづくりをUP DATEすることを目指しています。
レシピ監修はフランス版ミシュランガイド「ゴエミヨ」で受賞歴のある田村浩二シェフによるもの。
茶師 松尾俊一、シェフ 田村浩二。ふたりのクリエイターがお茶のアイスクリームを再構築しました。
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茶師 松尾俊一、シェフ 田村浩二のお二人がタッグを組まれたお味」とあり、美味です。
香りも感じるアイスということだけあり、お茶の香りも楽しめます。
甘さがないという表記はありますが、アイスとしての甘さは十分に感じました。
お茶本来の味を損なわない上品な甘さを追求されたアイスで、女性だけでなく、男性やシニアの方からも愛されるアイスクリームであると思います。
最近は飲み会の終わりはスイーツがシメの時代ですので、料亭や、店舗さんのシメで出す、「ええアイス」のイメージの上品で本格的な味のアイスです。
もりもり食べれます。しつこさもなくさっぱり、でも本格的な味。
他のフレーバーも是非実食してみたいと思いました。