極上牛タンローストビーフ
たわら屋
脂がのった新鮮で上質なタンのローストビーフ。肉を扱う和の職人が一本一本吟味した逸品です。赤身と脂の二つの食感はプリプリ、コリコリ。心地良い弾力を楽しめます。
焼肉やシチュー、スモークでは決して味わうことの出来ない今までになかった優しい味わいを堪能していただけます。
口中いっぱいに感じる牛タン特有の旨味と柔らさ、優しさ。
新しい味わいとの出会いに喜び幸せを感じて戴ける。そんな一品に仕上がりました。
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ローストビーフというと、どの部位のお肉を思い浮かべるでしょうか？
私は自宅で作るときは、手に入りやすくて価格も安いもも肉、たまにすこし贅沢してヒレ肉を使うこともあります。
今回お取り寄せ審査させていただいたこのローストビーフは、なんとタン！
タンの塊なんてなかなかお目にかかることはないし、火の通し方も不安だし、絶対自分では作れない部位です。
しっかり保冷され、冷蔵便で指定の時間通りに届きました。
きれいな包装紙で包まれた上、プチプチの緩衝材でしっかりくるまれているので、とても良い状態でした。
高級感のある木箱に入っていて、これは贈り物にピッタリですね。
ローストビーフの美味しい切り方や温め方の説明書きも一緒に入っていて、普段食べない方でもベストな状態で美味しくいただけると思います。
説明書き通りにスライスして、湯煎で温めてよく水気を拭いたスレートプレートに盛り付けていただきました。
写真でだいたい半分くらいの量なので、4人家族位までなら十分な量だと思います。
タンだから固めなのかな？と思いましたが、たしかに普通のローストビーフよりは食感がしっかりしているけど、歯切れがよく固さは感じません。
なによりタン独特の旨味と、口内の温度で溶け出す脂の甘さがしっかりと感じられます。
付属のタレはジェル状になっているので、お肉によく絡み、サラダと合わせて食べでもさっぱりして美味しいです。
今回は薄めのスライスでいただきましたが、タンのさくっとした食感を楽しめるように、少し厚めに切ってわさびなんかを合わせても、贅沢で美味しいと思います。
お食事のメイン料理としてはもちろんですが、お酒の肴としても喜ばれそうです。
お肉の味がしっかりしているので、付属のタレだけでなく、わさびや山わさび、岩塩やもろみ味噌など、色々な調味料を合わせても、その味に負けずに美味しくいただけそうです。
自宅用には高価すぎてなかなか購入できないけれど、お肉大好きな義父母に是非贈りたいと思う商品でした！
今の時期だと、ちょっと奮発したクリスマスのごちそうや、お歳暮にもオススメです。