黒毛和牛希少部位(イチボ)極上ローストビーフ300g
たわら屋
黒毛和牛の希少部位「イチボ」を使用した「ローストビーフ」です。一流料理人の技を駆使し、秘伝のたれでじっくり時間をかけ焼き上ています。肉質はランプに比べるとややきめが粗く、ところどころに繊維を感じます。その分風味が濃厚で赤身らしい肉々しさがあり、深みのある味となっています。「肉らしい」という表現が合う、独特の味わいです。牛肉本来の旨みを閉じ込めているので、芳醇で濃厚な旨みを感じる「常識を覆すローストビーフ」。大切なお祝いの時、スペシャルなギフトとしてもおすすめです。
肉も脂も全体的にはんなり甘く、わさびで食べれば味わいはいっそう深い。
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白地に金が施された高級感あふれる包装紙に丁寧に包まれ箱を開けると金色に近いサテンの布に大切にくるまれたローストビーフが登場。
素晴らしい高級感です！
美味しく食べるための説明書きもあり最高のローストビーフを最高の状態で食べてほしいという生産者の方のお心遣いが感じられます。
早速封を切ってみました。
美しいさしの入った断面です。
まずはそのままいただいてみました。
濃厚で深みのあるこれぞローストビーフと言った味わいです。希少部位イチボを使ったローストビーフということですが脂肪はそれほど多くなくあっさりしていてしっかりした歯ごたえ、幸福感が充満してきます。
次に添付のたれをかけてみました。原材料を見てみると赤ワインが入っていてさらに深みのある芳醇な大人の味に。
ワインが飲みたくなってきました。
次にワサビをつけて食べてみたらすごく合います！
深みのある濃厚な味わいがピリッとした心地よい味わいに。
赤ワインだけでなく白ワインにも合いそうです！
最後に大根おろしとポン酢でいただいてみました。あっさりしてしっかりした歯ごたえはそのまま、さわやかでこちらも赤、白どちらのワインにも合いそうです。
ローストビーフ自体が素晴らしいのでそのまま食べてもとても満たされますがお好みで少量のワサビや大根おろしを添えると格別でした！
ローストビーフがおいしいのはもちろんですが包装が豪華で贈り物にとても喜ばれそうと思いました。
これからのホリデーシーズン、贈り物にもご自宅用にも食卓が華やかになる素敵な商品と思いました。