抹茶のケーキ「テヴェール」（ANoTHER IMPERIAL HOTEL（帝国ホテル））

香り高い京都の宇治抹茶の風味と、ほくほくとした食感の大納言小豆を使用した、和テイストの「焼菓子」です。しっかりと泡立てたメレンゲをあわせてつくる生地にはホワイトチョコレートのを練り込み、素材の味わいを引き立てています。さりげなくケーキの底に敷かれたアーモンドときな粉のタルト生地が香ばしさを演出します。数量限定の商品。化粧箱入りで、オリジナル風呂敷に包まれた状態で届くので、手土産スイーツとしてもおすすめです。

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ショップより

2011年、にホテルショップ「ガルガンチュワ」の開店40周年を記念し、「日本の食材を使用した、歴史を感じられる焼き菓子をつくりたい」という思いから、和のテイストを取り入れた帝国ホテルらしい一品を追求して完成しました。食べやすい軽やかな食感は、生地にメレンゲをあわせることで生まれます。洋菓子好きな方にも和菓子好きな方にも幅広くお喜びいただける一品です。